Може ли натуралният сок да намали риска от сърдечно-съдови заболявания: резултати от проучване

Скорошно проучване, публикувано в Frontiers of Nutrition, изследва дали и как полифенолите, открити в 100% натуралните плодови сокове, могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания.

Полифенолите са клас растителни съединения, открити предимно в плодове, зеленчуци, билки, подправки и зърнени храни. Големи количества полифеноли се съдържат и в чая, червеното вино, черния шоколад и кафето. Плодовете и зеленчуците обаче остават двата най-важни източника на полифеноли.

Полифенолите могат да действат като антиоксиданти, неутрализирайки вредните свободни радикали, които увеличават риска от възпаление и хронични заболявания като рак, диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Проучване, което събира набор от данни от предишни статии, за да разбере ефектите на полифенолите, открити в 100% натуралните плодови сокове върху сърдечно-съдовото здраве, заключава, че не е установен значим ефект върху биомаркерите на кардиометаболитни рискове. Имаше обаче лек защитен ефект на натуралните сокове при намаляване на нивото на така наречения „лош“ LDL холестерол при хора с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.

Проучването също така показа, че антоцианините (оцветени водоразтворими пигменти, принадлежащи към фенолната група) могат да играят роля в постигането на някои от полезните ефекти (100% натуралните плодови сокове имат ефект върху определени кръвни липиди).

Антоцианините принадлежат към по-широкия клас флавоноиди и са основните компоненти, отговорни за интензивния червено-оранжев и синьо-лилав цвят на много плодове и зеленчуци. Богати източници са боровинките, ягодите и техните сокове, червеното и лилавото грозде, черешите, сливите и др.

Все пак трябва да се отбележи, че консумацията на сок не е най-добрият вариант в сравнение с яденето на цели плодове поради загубата на фибри и захари, които съдържат. Соковете са с високо съдържание на калории и по-лесни за храносмилане от цели плодове, но те губят повечето от диетичните фибри и ви карат да се чувствате по-малко сити. Следователно една порция сок отговаря на две или дори три порции плодове. Специалистите съветват умереност в консумацията на прясно изцедени сокове, за да не се стигне в крайна сметка до диабет.

Source link