Скъпи мой шоколад

Шоколадовите компании са изправени пред проблема с нарастващите цени на суровините, какаовите зърна, във връзка с което прехвърлят „разходите“ на любителите на сладкиши.

Шоколадовата индустрия реализира силни печалби през последните две години, тъй като търсенето на шоколад не е намаляло въпреки нарастващите цени. Въпреки това, според Ройтерс, цените на какаото са достигнали 46-годишен връх, а цените на захарта са близо до най-високите си нива от повече от десетилетие.

Според Nielsen потребителите в Европа и Северна Америка вече са видели увеличение на цените с около 20% през последните две години и започват да намаляват количеството шоколад, което купуват.

Mondelez, известен производител на шоколад Cadbury, очаква инфлацията на цените на какаото и захарта да продължи. „Ръстът на цените на захарта и какаото е прекомерен“, каза през юли главният финансов директор на Mondelez Лука Зарамела. „Вероятно говорим за 30 процента увеличение, ако погледнете последните 12 месеца или повече, особено за какаото.“

Но след повече от две години на покачване на цените, производството се пренастройва, казват анализатори, тъй като неблагоприятната ситуация застрашава маржовете и рентабилността на производителите на шоколад. Шоколадовата индустрия традиционно се характеризира с устойчиво търсене на своите продукти, въпреки растящите цени. Mondelez повиши насоките си за приходи за цялата година миналия месец, докато Hershey повиши насоките си за печалби.

Ръстът на производството на шоколад Mondelez обаче се забави значително тази година, от 14,8% през 4-те седмици до 25 февруари до 3,2% през 4-те седмици до 15 юли на годишна база. Освен това продажбите на Hershey са намалели, тъй като компанията е повишила цените.

Промяна на потребителските навици
„Виждаме, че потребителите започват да реагират по-силно от преди и бих бил много внимателен при повишаване на цените“, каза Дан Садлър от IRI. „Шоколадът не се измита от рафтовете толкова бързо, колкото беше преди.“

Barry Callebaut, най-големият производител на шоколад в света, доставящ повечето от основните марки, включително Nestle не очаква увеличение на продажбите през тази година. Съобщава се, че продажбите на лакомството са паднали с 2,7% през последните седем месеца.

Купувачите преминават към по-евтин шоколад
Междувременно по-евтиният частен шоколад продължава да печели пазарен дял. В САЩ продажбите на частни марки са нараснали с близо 9% на годишна база до средата на юни, въпреки почти двуцифрените увеличения на цените, според IRI.

Цената на суровините (какаовите зърна) оказва влияние върху повишаването на цените. Всъщност тенденцията може да продължи и през следващата година поради неблагоприятните климатични условия в местата на тяхното производство и отглеждане, т.е. в Западна Африка. Освен това проблемът се задълбочава и от липсата на алтернативни производители на какао.

Водещи производители на какао в Кот д’Ивоар и Гана се борят през последните две години със суша, проливни дъждове и вредители (болести и насекоми), засягащи какаовите дървета. Припомняме, че двете страни заедно съставляват две трети от световното производство.

Source link