Официална статистика за разходите на домакинствата и избора на храна

Когато една манджа със задушени зеленчуци струва колкото парче свинско или например пълнени чушки със сирене – колкото телешко, а килограм боб колкото половин пиле, промените в ежедневната диета на гръцките граждани са неизбежно, особено за семейства с ниски доходи.

Типичен пример е цената на големите (български) чушки, които струват приблизително колкото свинското през 2020 г. (около 2,40 евро за килограм) или килограм пилешко днес.

Публикуван от време на време показват социологическите проучвания какво относно седем от десет потребители са намалили разходите си дори за най-основните продукти. Но това не означава, че потреблението е намалено със 70% или че намаленията важат за всички храни и други основни стоки. В тези проучвания няма повече подробности за разфасовки по продуктова категория или конкретни продукти.

Изданието „ТА НЕА Савватокориако“ анализира наличните данни ЕЛСТАТ относно изчисляването на общия индекс на потребителските цени. Методът е приблизителен и информацията би била по-точна, ако имаше една и съща класификация за всеки период заедно с разбивка по категории продукти. Основните констатации от проучването обаче са:

1. От 2021 г., когато цените започнаха да растат, цените на храните са се повишили с около 37% към днешна дата, а намалението на разходите (в обем) се оценява на около 10%. Но процентът варира в зависимост от категорията храна. Например потребителските покупки на плодове са намалели с 12%, зеленчуци с 11%, бобови растения с 15% и зехтин с 10%.
2. Покупките на готови ястия през 2022 г. са се увеличили с 23% спрямо 2021 г., според представители на супермаркети и изследователски компании. Този ръст се наблюдава във всички категории готови ястия, като най-висок е отчетеният ръст при замразените ястия – 29%.
3. Юли 2022-Юли 2023 кумулативната хранителна инфлация е 29,9%, което изглежда е довело до 8% намаление на потреблението. Най-голямо е поскъпването на хлебните изделия, месото, рибата, млякото, яйцата, олиото, зеленчуците и плодовете.
4. Намаляване на потреблението се наблюдава при много стоки (продукти) от първа необходимост. Потребителите, за да намалят разходите, заменят по-скъпите продукти (на брой или на килограм) с по-евтини.

Source link