Зехтин: нарастващите цени ще увеличат цената на пицата

Базисната инфлация в Европа може да спада, но цените на зехтина продължават да се покачват, което значително увеличава цената на най-добрите италиански и испански ястия.

През септември индексите на Bloomberg Pizza и Paella, които измерват колко италиански и испански домакинства харчат за съставки за приготвянето на тези типични средиземноморски ястия, са се повишили с 8,2% и 20,6% спрямо преди година. Тези проценти са кратни на общата инфлация в двете страни, която беше 5,6% в Италия и 3,3% в Испания. Италианските и испанските семейства също плащат повече за зеленчуци.

Това, което наистина се откроява обаче, е цената на зехтина: в Италия тя е нараснала с 43% в сравнение с предходната година, докато Испания отбелязва още по-голям скок от 67%.

Всъщност Европейската комисия съобщи миналата седмица, че покачването на цените на зехтина в Европа ще продължи още един сезонКакво ще принуди потребителите да ограничат консумацията на продукта. Европа е основният доставчик на две трети от световното производство на зехтин. Цените се удвоиха през изминалата година, след като сушата повреди реколтата на основните производители. Със затоплянето на климата вредителите и болестите също са унищожили посевите.

Глобалният индекс на разходите за храни, публикуван по-рано този месец, е бил слабо променен през септември, според ООН. Това отчасти се дължеше на по-ниски цени за други растителни маслатъй като реколтата от слънчоглед в Черноморския регион и палми в Югоизточна Азия свалиха цените с почти 4%.

Общите разходи за съставките на пица Margherita и енергията за печенето й са се увеличили с 18,4% на годишна база спрямо 8% миналата година, според изчисления на Bloomberg, базирани на данни от статистическата служба Istat и Министерството на икономиката. Темпът му на растеж обаче се забави от високите 30%, регистрирани през ноември миналата година. От друга страна, цената, която плащате за готова пица, се е повишила само със 7,7%.

Bloomberg изчисли цените на съставките за пица – брашно, домати, моцарела и зехтин, както и електричеството. Най-голям месечен ръст (спрямо април) отбелязват цените на доматите (7,5%), като намаление имат само разходите за енергия (с 1,4%). Подробните промени в цените бяха както следва:

• Цените на брашното са се повишили с 9,4% на годишна база и с 0,3% на месечна база.
• Моцарелата поскъпва съответно с 22,1% и 0,3%.
• Доматите се повишиха с 18,2% и 7,5%.
• Зехтинът поскъпва с 24,6% и 1,0%
• Електричеството се повиши с 13,5% на годишна база, но падна с 1,4% на месечна база.

Source link