Какво не знаехме за един плод, който всъщност е зеленчук

Обичате ли тост с авокадо? Или предпочитате гуакамоле? Така или иначе, очевидно сте любители на авокадото.

Вижте някои интересни факти за зеленото чудо на природата.

Въпреки че авокадото често се нарича зеленчук, то всъщност е плод, който принадлежи към семейството на лавровите. Името „авокадо“ е измислено от ирландеца сър Ханс Слоун: така той кръщава дървото през 1696 г. в каталог на растенията в Ямайка. Той също нарича дървото „алигаторова круша“ заради формата и грубата текстура на кожата. Има повече от 500 сорта авокадо, отглеждани по света.

Според Книгата на рекордите на Гинес най-тежкото авокадо е тежало 2,5 кг! Плодът, поставил рекорда на 3 януари 2018 г., принадлежи на Фелисидад Пасало от американския щат Хавай.

Авокадото е използвано от земните завоеватели за направата на мастило. Те откриха, че семената отделят секрет течност, която става червена, когато е изложена на въздух.

Авокадото се отглежда главно в Мексико. Учените дори са открили доказателства, че този плод е бил изяден още през 10 000 г. пр.н.е.

Авокадото е скъпо, поне в сравнение с повечето плодове, поради високите разходи за труд. Висящите високо плодове, които могат да се берат само на ръка, се отстраняват от дърветата с дълги пръчки за бране. Но дървото може да достигне височина от 20 м!

Въпреки че авокадото расте на дърво, то узрява едва след като се прибере. Най-лесният начин да го накарате да стане по-бързо в домашни условия е да го държите в хартиен плик (от супермаркета, в стандартна опаковка от зеленчуци и плодове) на стайна температура.

Сред ацтеките Авокадото се е смятало за символ на любов и плодородие. Въпреки че растенията са способни на самоопрашване, добра реколта е възможна само при кръстосано опрашване. В Южна Америка основните опрашители на авокадото са пчелите без жило, въпреки че цветята се посещават и от различни други насекоми.

Авокадото е богато на витамини, хранителни вещества и фибри (разтворими и неразтворими). Освен това има повече калий от бананите и повече протеини от всеки друг плод. Кучетата и котките могат да се хранят с авокадо, но само без кожата, тъй като те могат да бъдат токсични за животните.

В проучвания, при които хората са яли диета с високо съдържание на мононенаситени мастни киселини, авокадото показва намаляване на общия холестерол (с 8,2%), LDL и аполипопротеин.

При проучвания върху плъхове е установено, че авокадото има защитни свойства срещу стомашната лигавица и черния дроб. Учените изучават точния механизъм на тези свойства, както и потенциални приложения за хората.

Проучване при пациенти с захарен диабет тип 2 демонстрира подобрение в липидния профил и поддържането на кръвната глюкоза. Сложните въглехидрати в диетата са частично заменени с мононенаситени мастни киселини, като авокадото е един от основните източници.

Две отделни рандомизирани проучвания показват това комбинация от авокадо и соя може да се използва като нестероидно противовъзпалително лекарство при пациенти със симптоматични остеоартрит коляно или бедро. Ефикасността е по-висока при пациенти с тазобедрен остеоартрит.

Изследване на тази смес инвитро И in vivo При изследване на разрушаването на хрущяла те показаха, че смес от авокадо и соя причинява намаляване на спонтанното производство на възпалителни медиатори (например простагландин Е₂) от хондроцитите. Тази комбинация от авокадо и соя (1 част авокадо и 2 части соя) трябва да се разглежда като симптоматично бавнодействащо лекарство с траен ефект.

Между другото, авокадото е започнало да се отглежда в Крит, но засега производството е „колебащо“.

Source link