7 факта, които не знаехме за морковите

Един от основните продукти в ежедневната диета на повечето хора са морковите. Обичан е заради приятния си сладък вкус, универсалност и много полезни свойства за тялото.

Изследователи, занимаващи се с установяването на полезните свойства на зеленчуците и плодовете, посочиха 7 факта, които не сме знаели за морковите. И трябва да бъде! По-долу са изброени ползите от консумацията на кореноплодни зеленчуци.

Морковите насърчават доброто зрение

Само един голям морков може да осигури повече от 200% от дневната ви стойност на витамин А. Това основно хранително вещество (което действа като защитаващ клетките антиоксидант) поддържа здрави бели дробове и кожа и е доказано, че предпазва от когнитивен спад.

Витамин А е полезен за очите: предотвратява дегенерацията на ретината и развитието на катаракта. В допълнение, той произвежда родопсин, визуален пигмент, който ви позволява да виждате при слаба светлина. Недостигът му води до загуба на способността за зрение през нощта. Липсата на витамин А може да доведе до състояние, наречено сухо око, което може да наруши нормалното зрение.

Антиоксидантите лутеин и зеаксантин, открити в морковите, също подобряват здравето на очите. Две естествени съединения защитават ретината и лещата.

Суровите моркови стабилизират нивата на кръвната захар

Доказано е, че разтворимите фибри в морковите помагат за регулиране на кръвната захар и нивата на инсулин, както и поддържат здрава храносмилателна система. Суровите или леко сварени моркови също имат нисък гликемичен индекс, което им помага да осигурят стабилно снабдяване с енергия.

Идеален за контрол на теглото

В допълнение към фибрите, морковите са пълни с вода (всъщност морковите са 88% вода). Тази комбинация засилва усещането за ситост. Освен това морковите са нискокалорични. Една чаша настърган морков съдържа само 52 калории. Изследванията показват, че разтворимите фибри в морковите също могат да намалят мазнините по корема.

Може да намали риска от рак

Антиоксидантите, открити в морковите, се свързват с намален риск от много видове рак, включително белия дроб, дебелото черво, простатата и левкемия. Проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установи, че хората, които консумират големи количества антиоксиданти от каротеноиден тип, имат 21% по-нисък риск от развитие на рак на белия дроб.

Морковите помагат за регулиране на кръвното налягане

Калият в морковите играе ключова роля в регулирането на кръвното налягане. Този микроелемент регулира нивата на натрий и помага за отстраняване на излишния натрий, а също така насърчава отстраняването на течности от тялото, което намалява натоварването на сърцето. Това означава, че морковите е добре да се консумират след прием на солени храни.

Морковите поддържат имунната система

Витамин С в морковите е жизненоважен за имунната подкрепа и лечението. Витамин А също така поддържа имунната система и играе важна роля в образуването и защитата на лигавиците, които действат като бариери, предотвратяващи навлизането на микроби в тялото.

„Бонус“ ползи от морковите

Доказано е, че естествените съединения в морковите действат като противовъзпалителни средства, поддържайки здравето на мозъка и черния дроб. Морковите също съдържат по-малко количество витамин К, поддържащ костите, както и витамини от група В, които помагат за производството на енергия. За да получите повече антиоксиданти, яжте моркови с различни цветове, като лилаво и червено.

Source link