Високите цени променят хранителните навици: до какво се ограничават гърците?

По-малко червено месо и повече пилешко, ограничаване на сиренето и зехтина и увеличаване на консумацията на бобови растения са едни от най-важните промени в хранителните навици на гърците във време, когато цените на храните по рафтовете на супермаркетите и месарниците растат.

Дори семействата с деца са намалили количеството месо, което купуват, защото сега цената му е непосилна. „Вместо три килограма кайма, ще купим два“, казва потребителят пред камерата на канала „Алфа“.

Изследване на Изследователския институт за търговия на дребно с потребителски стоки (IELKA) показва значителни промени в диетата на гърците от 2009 г. до 2023 г., снамаляване на консумацията на основни животински протеини с приблизително 16% и приблизително 1 кг по-малко месо на месец – с изключение на пилешкото. В частност Има намаление на разходите за източници на протеини:

• телешко с 18%
• козе месо с 40%.

За разлика от това потреблението на птиче месо се е увеличило с 15,1%. Проучването обаче подчертава също полза от специфични диетични промени. Намаляването на месото може да помогне за намаляване на приема на наситени мазнини. Той също така намалява тежестта върху околната среда, свързана с животновъдството. Увеличете приема на птиче месо: бялото месо осигурява висококачествен протеин с по-ниски нива на наситени мазнини в сравнение с червеното месо, казват експерти.

Source link