Измерване на пестициди в зеленчуци и плодове – "евтино и весело"

Екологични, биоразградими „джобни“ сензори, изобретени в Бразилия, измерват нивата на пестициди за минути чрез директен контакт с повърхността на плодове или зеленчуци.

Изследователи от университета в Сао Пауло и Федералния университет на Висоза в Бразилия са разработили устройство, което определя колко „замърсен“ е плодът или зеленчукът с пестициди.

Сензорът е направен от целулозен ацетат, получен от дървесна маса (стърготини). Устройството, представено в публикация в научното списание Biomaterials Advances, обещава да подобри безопасността на храните чрез откриване на вещества в плодовете и зеленчуците, които могат да бъдат силно опасни за общественото здраве и околната среда.

50% от пестицидите попадат в почвата, водата и храната
Пестицидите се използват широко върху културите по света и обикновено се прилагат чрез пръскане, но само 50% от веществата достигат целта си. Останалите 50% попадат в почвата, подземните и повърхностните води, питейната вода, отпадъчните води и дори храната. Контролът на нивата на пестициди във водата, почвата и храната е жизненоважен за предотвратяване на излагането на човека на токсични вещества, които могат да се абсорбират през кожата, дихателните пътища или храносмилателната система.

Недостатъци на съществуващите инструменти и предимства на новия сензор
Аналитичните инструменти, които обикновено се използват за тестване за наличие на пестициди в плодовете и зеленчуците, включват хроматографски методи, които са ефективни, но имат няколко недостатъка, като необходимостта от предварителна обработка на пробите, използването на скъпо стационарно оборудване и специализиран лабораторен персонал и дългото време, необходимо за анализ.

„Алтернативният електрохимичен сензор съчетава ниска цена, бързо откриване на токсични химикали, преносимост, малък размер, лекота на използване и широкомащабно производство. Нашето изобретение има всички тези свойства. Анализът се извършва директно върху повърхността на плодове, зеленчуци или листа“, казва Пауло Аугусто Раймундо-Перейра, водещ автор на изследването и изследовател в Института по физика Карлос към Университета в Сао Пауло.

Използвайки нов дървен сензор, изследователи проведени лабораторни експерименти, при което марули и домати са били напръскани с разтвор, съдържащ фунгицида карбендазим и хербицида паракват (имайте предвид, че употребата на паракват е забранена в Европейския съюз през 2003 г. поради вредните му ефекти, според СЗО, но все още се използва в Бразилия ). И след поставянето на сензора се сравнява точността на откриване на пестицида в обекта на изследване.

Пестицидите не се отмиват с вода
За целите на проучването изследователите са проверили дали измиването на зеленчуци или накисването им в литър вода за два часа са ефективни методи за премахване на остатъците от пестициди.

Данните установяват, че тези методи премахват само 40% от карбендазим и 60% от паракват от маруля и 64% от двата от домати. „Измиването и накисването на зеленчуците във вода очевидно не беше достатъчно за отстраняване на остатъците от пестициди. Най-малко 10% остават в листата или кората“, каза д-р Раймундо-Перейра.

Според изследователя новата технология може да бъде полезна за органите за контрол на храните по света, както и за органичните производители, които ще могат да потвърдят, че техните продукти всъщност са без пестициди.

Source link