Зелена ябълка: ползи и странични ефекти, кой не трябва да я яде

За повечето хора изборът между червени и зелени ябълки е въпрос на лични предпочитания, в зависимост от това колко сладко или кисело ви харесва най-много.

Киселата ябълка или Грени Смит е сорт ябълка, която е зелена на цвят и има кисел вкус. Известен е с високото си съдържание на витамин С, фибри и антиоксиданти. Хранителна стойност – 100 грама съдържат:

• Калории: 52
• Въглехидрати: 14 g
• Мазнини: 0,2 g
• Фибри: 2,4 g
• Белтъчини: 0,3 g
• Калий: 107 mg.

Ябълките са едни от най-консумираните плодове по света. Някои от ползите за здравето, които имат, са:

Укрепва храносмилателната система. Зелените ябълки съдържат съединение, наречено пектин, източник на фибри, който действа като пребиотик, насърчавайки растежа на полезните бактерии в червата. Пектинът, съдържащ се в зелените ябълки, помага за по-ефективното разграждане на храната. Високото съдържание на фибри в зелените ябълки може да има и други полезни ефекти върху нормалното функциониране на храносмилателната система. Фибрите стимулират храносмилателната система, като помагат както при запек, така и при диария. Хората със синдром на раздразнените черва и други храносмилателни разстройства могат да облекчат симптомите си, като добавят към диетата си повече храни, богати на фибри.

Подобрява здравето на сърцето. Доказано е, че яденето на ябълки има благоприятен ефект върху сърцето, като намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Точната причина, поради която ябълките подобряват здравето на сърцето, е неясна. Допринасящ фактор може да са високите нива на витамин С и диетични фибри в ябълките (тъй като консумацията на фибри е свързана с по-ниски нива на холестерола).

Може да намали риска от развитие на диабет тип 2. Яденето на няколко зелени ябълки всяка седмица може да намали шансовете ви за развитие на диабет тип 2, според проучване, въпреки че са необходими повече изследвания. Остава неясно дали съединенията в зелените ябълки помагат на хората да управляват симптомите на диабета.

Как да ги използвате:

• Като пресен плод: тръпчивата ябълка може да се консумира прясна като закуска или да се добавя към салати.
• Като сок: тръпчивият ябълков сок е здравословна и освежаваща напитка.
• Като готвено ястие (десерт): кисела ябълка може да се пече на фурна с мед и канела.
• Печене: киселата ябълка може да се използва за приготвяне на сладкиши, като шарлота или конфитюр.

Странични ефекти:

1. Киселите ябълки (както всички останали) съдържат цианин в семената си, който може да бъде токсичен в големи количества. Важно е да премахнете семките преди употреба.
2. Киселите ябълки (и изобщо всички кисели плодове) могат да причинят киселини при хора с чувствителен стомах.

Source link