Македонската халва празнува 100 години

Македонската халва, традиционен гръцки продукт, задължителен на Чистия понеделник, празнува своята 100-годишнина. Ръководството на компанията отправя пожелание към потребителите: „Чист понеделник продължава да ни обединява, събирайки всяко поколение на една маса“.

Вече 100 години македонската халва се произвежда по една и съща традиционна рецепта, която семейство Хайтоглу пренася от Мала Азия. Като суровина се използва най-добрият сусам, който се смила на воденични камъни и от него се получава най-добрият „македонски тахан“. Македонската халва се ферментира ръчно, запазвайки уникалния си вкус и ненадминато качество непроменени във времето.

Тази година потребителите имат възможността да се насладят на вкусен и здравословен продукт, който получи ново лого и опаковка с цел „освежаване на имиджа“, съобразявайки се с историята и традициите, но не забравяйки дългия път, изминат от 1924 г. днешно време.

Основната съставка на македонската халва е таханът (натрошен сусам). Първо, сусамът се поставя в съд с подсолена вода. След като набъбне се измива, изпича и смила, за да се получи тахан. Класическата халва се прави от смлян на прах, карамелизиран сироп и ядки като бадеми, шамфъстък или шоколад.

Благодарение на обикновено съдържащите се сусам и ядки, халвата заема челно място в списъка на храните с висока хранителна стойност. Затова е един от основните продукти на Великия пост. Използването му помага:

• добро функциониране на сърдечно-съдовата система, тъй като съдържа полиненаситени и мононенаситени мастни киселини.
• метаболизъм, благодарение на съдържащите се в него коензими и витамини.
• добро функциониране на нервната система, благодарение на витамини B1, B2 и ниацин.
• укрепва имунната система и поддържа костната маса, тъй като съдържа калций, магнезий и цинк.

Заради съдържанието на селен и витамин Е се смята за един от най антиоксидантни продукти. Съдържанието на калории в халвата варира от 350 до 450, в зависимост от съдържанието на ядки или шоколад на 100 грама продукт.

Source link