Споровете за ползите или вредите от суши и ролца са гореща тема във всяка компания.

Традиционните японски ястия, ролца и суши, печелят все повече почитатели у нас, а доставката им е популярна и търсена услуга. Здравословни ли са отвъдморските деликатеси и наистина ли дълголетието на японците зависи, освен всичко друго, и от тяхната консумация?

Някои хора не ги харесаха от първата дегустация и упорито защитават своята гледна точка. Но, разбирате ли, е трудно да се опровергаят ползите от естествените съставки, които съставляват суши и ролки. Цветущият външен вид и завидното дълголетие на японците, обожаващи тези деликатеси, убедително свидетелстват за тяхната полезност. Нека се опитаме да го разберем.

Какви са ползите от ролцата и сушито

Въпреки разнообразието от асортимент и големия избор, разликите в технологията на готвене, всички японски деликатеси имат подобен състав – малко ориз, морски дарове, зеленчукови компоненти (водорасли, зеленчуци, джинджифил). Всяка съставка допринася за полезността на готовия продукт:

• оризът е източник на витамини и минерали, аминокиселини и протеини, желязо и фибри. Нормализира храносмилателния процес и укрепва мускулите;
• морската риба щедро доставя на тялото Омега-3 и Омега-6 (полиненаситени мастни киселини), витамини от група В, калий и магнезий. Благодарение на уникалния състав на хранителните вещества, морските дарове имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, насърчават умствената дейност и предотвратяват развитието на атеросклероза;
• джинджифилът е отличен имуностимулант и антиоксидант;
• соевият сос е оригиналната подправка. Приготвен по всички правила, той съдържа много витамини, аминокиселини, макро- и микроелементи;
• водорасли нори – източник на желязо, калций и йод;
• Уасабито е отличен антиоксидант и източник на витамин С, предпазва зъбите от кариес.

Оризът и рибата са продукти, които се съчетават добре, привържениците на разделното хранене ги ядат с удоволствие. Ниското съдържание на калории в японските деликатеси ви позволява да ги използвате веднъж седмично като диета на гладно.

Няколко думи към привържениците на вредността на ролцата и сушито

Подобно на някои други продукти, обичаните от мнозина ястия от японската кухня не се препоръчват само за страдащите от алергии – червената риба например може да предизвика нежелана реакция. Друга опасност е закупуването на суши от съмнителни заведения. Ако искате да се насладите на изтънчения вкус на деликатесите, поръчвайте ги само от заведения с доказана репутация.

Съвети от специалисти по хранене

Според диетолозите е по-добре да ядете суши и ролки не повече от веднъж седмично. Дневната доза е 400 г. Желателно е да ги ядете на обяд, но категорично да не ядете суши за вечеря и особено вечер. Оризът е тежка храна за стомашно-чревния тракт и натоварва храносмилателната система, което може да причини безсъние. През нощта тялото ни трябва да почива, това се отнася и за храносмилателната система. За да бъде сушито здравословно за организма, трябва да се яде заедно със зеленчукова гарнитура или салата – фибрите помагат за работата на стомашно-чревния тракт. И още няколко препоръки:

1. Консумацията на суши трябва да бъде ограничена при наличие на заболявания като диабет, гастрит, холецистит, панкреатит и патологии на стомашно-чревния тракт, остри инфекциозни заболявания.
2. Ролца и суши, закупени в магазин или приготвени самостоятелно, трябва да се съхраняват в домашен хладилник за не повече от 1 ден, неотворените опаковки на продуктите от магазина трябва да се използват в рамките на срока на годност, посочен на етикета.
3. Когато купувате готово суши и ролки в магазин, обърнете внимание на условията на съхранение – те трябва да отговарят на тези, посочени от производителя на етикета, сроковете на годност и състоянието на опаковката – тя трябва да е запечатана, да не е надута, без следи от течове.

Препоръчително е да поръчвате готова храна за вкъщи на добре познати за вас места, където вече сте били и сте опитвали продуктите. Изберете най-близкия до вас ресторант, за предпочитане във вашия район. Преди да направите поръчка, обадете се на телефона на ресторанта, а не на посочения в сайта, и проверете дали доставят продукти по поръчка и дали посоченият в сайта телефон е правилен.

Source link