На Велики четвъртък успяват да направят всичко според традицията, явно само бабите – този ден, макар и съкратен, все още не е почивен – просто не е обичайно да се приготвя празнична храна на Разпети петък и не искате – така че всичко се пада на Велика събота.
Вижте тук част 1, част 2
Трябва да боядисате около 40 яйца и да сварите паскалинъ кулури което се нарича цурки
Рецепти Цуреки можеш да видиш
Малко за самия Цуреки и други традиционни празнични хлябове
По същия начин се приготвя и Μαγειριτσα – супа от вътрешностите на агнето, което утре ще се пече на скара. Помага да се подготви стомахът след 7-седмично гладуване да приеме огромно количество месо от това най-традиционно агнешко.
Неяденето на Μαγειριτσα и прекъсването на гладуването без нея може да има много зле ефект върху здравето ви!
Но традиционна вековна рецепта нашето семейство е
Ще имаш нужда
- 1 дроб и малко агнешки вътрешности (за предпочитане прясно заклани)
- 2/3 голяма чаша зехтин
- Половин килограм зелен лук
- 3 глави маруля
- Копър
- 2 яйца
- 2-3 лимона
- 1 малка чаша ориз
- лъжица брашно
- Чаша вино рецина
Почистете и изплакнете вътрешностите много добре (с оцет).
Загрейте зехтина в тенджера и добавете зелен лук и копър. Оставяте да се изпържат и хвърляте вътрешностите и дроба. Оставете да се готвят заедно – след това сипете една супена лъжица брашно и залейте с виното. Налейте 6 чаши вода, варете до готовност – 15 минути преди края добавете ориза. Преди ядене αυγοκόβette – направете сос от сурови яйца, лимон и бульон от супата. Трябва да се постави преди самата храна – а без нея тази храна няма вкус!
Великден на гръцки също се нарича Λαμπρη – лек, искрящ, блестящ. Обаден сервиз Αναστάσιμη започва вечерта в 23.30, но по-голямата част от хората изпълват църквите 5-10 минути преди това, в 12 часа през нощта, всички светлини изгасват във всички църкви – и свещеник със свещ се появява от дълбините на олтара и звуците
Δεύτε λβette φώς – Приемете Светлината и λαμπαδα- лампада – великденска свещвсеки се запалва от тази Светлина, която всяка година се носи в Гърция от Ерусалим – където този Благодатен огън се самозапалва в службата на Православната църква на Йерусалим, което се случва всяка година в 12 часа на Велика събота. Повече за Благодатния огън
Това тържествено, повдигащо душата песнопение можете да чуете тук
Δεύτε λβette φώς
→ τάντα εκ νεκρών.
След това свещениците излизат от храма, който вече е пълен до краен предел и заобиколен от тълпи от хора, и се чете Евангелието от Марк
1 ΟΥ ΙΑΚΩΒΟΥ ΚΑΙ Η ΣΑΛΩΜΗ ΗΓΟΡΑΣΑΝ ΑΡΩΜΑΤΑ ΔΙΑ ΝΑ ΕΛΘΩΣΙ ΚΑΙ ΑΛΕΙΨΩ ΣΙ Ν ΑΥΤΟΝ
2 ΗΜΕΙΟΝ ΟΤΕ ΑΝΕΤΕΙΛΕΝ Ο ΗΛΙΟΣ
3 ΤΗΣ ΘΥΡΑΣ ΤΟΥ ΜΝΗΜΕΙΟΥ
4 ΗΤΟ ΜΕΓΑΣ ΣΦΟΔΡΑ
5 ΔΕΞΙΑ ΕΝΔΕΔΥΜΕΝΟΝ ΣΤΟΛΗΝ ΛΕΥΚΗN ΚΑΙ ΕΤΡΟΜΑΞΑΝ
6 Ο → Ον
7 all υπαγετε ειπατε προς ταθητας αυτου και τος τον petron υι proteroν υων talian εκει θettetet up) Αυton καθως ειπε προς esας
8 Σ ΚΑΙ ΕΚΣΤΑΣΙΣ ΚΑΙ ΔΕΝ ΕΙΠΟΝ ΟΥΔΕΝ ΠΡΟΣ ΟΥΔΕΝΑ ΔΙΟΤΙ ΕΦΟΒΟΥΝΤΟ
1 Когато съботата свърши, Мария Магдалена и Мария на Яков и Саломия купиха аромати, за да могат да отидат и да Го помажат.
2 И много рано, в първия ден на седмицата, те дойдоха на гроба, при изгрев слънце, 3 и си казаха един на друг: „Кой ще ни отвали камъка от вратата на гроба?“
4 И те погледнаха и видяха, че камъкът беше отвален; и беше много голям.
5 И като влязоха в гроба, видяха млад мъж, седнал отдясно, облечен в бяла дреха; и бяха ужасени.
6 Казва им: Не се ужасявайте. Вие търсите Исус от Назарет, разпнат; Той възкръсна, Той не е тук. Това е мястото, където Той беше положен.
7 Но идете, кажете на учениците Му и на Петър, че Той отива преди вас в Галилея; там ще Го видите, точно както Той ви каза.
8 И те излязоха и избягаха от гроба; Те бяха обзети от трепет и ужас и не казаха нищо на никого, защото се страхуваха.
Свещеникът провъзгласява
→ ν καί αεί καί εις τούς αιώνας τών αιώνων.
Слава на Света и неразделна Троица…
И тогава гърми в целия храм – и в целия град – и в цялата страна – и в целия свят
Христос анестх е некрон,
θανάτω θάνατον πατήσας,
καί τοίς εν τοίς μνήμασι,
ζωήν χαρισάmenος.
Христос възкръсна от мъртвите…
Можете да слушате тук
Тя се пее и повтаря многократно, изпълвайки всичко наоколо с радостта си.
Но в същия тропар се казва по-късно
ό πrosώπου αυτού οι μισούντες αυτόν.
Нека Бог възкръсне и нека враговете Му да бъдат разпръснати, а онези, които Го мразят, да бягат от присъствието Му.
И точно по това време много голяма маса от хора, дошли само при Христос Анести, се прибират вкъщи, за да ядат Μαγειριτσα и Tsureki. Както казва нашият духовен отец всяка година – *когато вика, да бягат от лицето Му онези, които Го мразят. – и бягаш*
Но, разбира се, църквата не е празна до края на Великата и весела пасхална служба – бебетата вече заспиват в ръцете на майките си – а остават до тържествения край. когато свещеникът раздава на всеки червено яйце
В края на службата безсмъртният проповед на Йоан Златоуст
Πού σου θάναte τό κένtron; πού σου Άδη τό νίκος;
Ανέστη christός, καί σύ καταβέβλησαι,
Ανέστη christός καί πεπτώκασι DAIMONEς,
Ανέστη christός, cay chairousin Άggelοi,
Ανέστη christός καί ζωή politeύetaι Ανέστη hristός ς epί μνήmaτος,
Христов гър е некрайно от кекоимменно егнето, Αυt ώ η η δόξα τό крит ος εις τούς αιώνας τών αιώνων, Αμήν.
смърт! къде ти е жилото?! по дяволите! къде ти е победата?!
Христос възкръсна, а вие сте низвергнати! Христос възкръсна и демоните паднаха! Христос воскресе и ангелите ликуват! Христос възкръсна и животът тържествува! Христос възкръсна и никой не е мъртъв в гроба! Защото Христос, възкръснал от гроба, е първородният от умрелите. Нему да бъде слава и власт завинаги! амин
Според легендата за първи път червено яйце било поднесено на император Тивериан от Света равноапостолна Мария Магдалена, когато проповядвала за Възкресението Христово. Императорът, като я слушал, не могъл да повярва, че Божият син може да възкръсне от мъртвите на третия ден – това е толкова невъзможно, каза той, както бялото яйце не може да стане червено от само себе си. Тогава Света Мария Магдалена поднесе бяло яйце на императора – и това чудо се случи пред очите му…
Някъде попаднах, че *яйцето символизира гроба на Господ Исус Христос, а разбиването на яйцето е отварянето на гроба със силата на Възкресението Христово.*
Но има един прост народен обичай – на излизане от църквата всички се чукат с яйцата – от двата края, като счупеното се смята за победено, а не – след много чуквания – за победител.
Службата приключва около 2 часа сутринта – след пристигане вкъщи и разговор с всички приятели, съседи и семейство – Μαγειριτσα се консумира на вече приготвената великденска трапеза, подготвяйки стомаха за приемане на агнето – приготвянето на което се превръща в основна нотка на Κυριακή του Πάσχα – Великденско възкресение за мнозинството от гърците
Агнетата се пържат навсякъде – в механите, по покривите на къщите, просто по улиците
Консумирането им толкова уморява стомасите на всички – че след това сиестата се проточва до нощта и плавно се влива в нея – нощта наистина съживява отново празника, който се проточва без срам – следващият ден отново е почивен ден Δευτέρα του Πασχα – Великденски понеделник.
Затова, за съжаление, мнозина пропускат много красивата служба, която се сервира вечер Κυριακή του Πάσχα – Великденско възкресение и се нарича Ο Εσπερινός της Αγάπης – Esperinos tis Agapis – Вечерня на любовта буквално преведено. Цялата е изпълнена с радостта от Христовото Възкресение, а в Евангелието, което се чете, се говори за Тома.* Другите ученици му казаха: Видяхме Господа. Но той им каза: ако не видя на ръцете Му белезите от гвоздеите и не сложа пръста си в белезите от гвоздеите и не туря ръката си в ребрата Му, няма да повярвам (Йоан 20:25)*.
Всички песнопения на този ден са изпълнени с безпрецедентна радост.
https://www.youtube.com/watch?v=c_8tpGzvw0g
Άggelος εβόα
Ο Άγgelος evόα τη κεχαριτωμένη,
Αγνή Παρθώνε Χαίρε και πλιν ερώ χαίρε.
Ο σος Υιός ανέστη Τριήmmerος εκ τάφου.
Φωτίζου, φωτίζου η νέα Ιerousalήμ,
η γαρ δόξα Κυριου επί σε aneteillen.
Χόρευε νυν και αγάllου Sιών.
Συ δε αγνή, τέρπου Θεοτόκε,
εν τη εγέρσει του τόκου σου.
https://www.youtube.com/watch?v=3dzZv4PvFC0
Πάσχα Ιerόν
Πάσχα yerόν ημίν σήMERON ANAδέδεικται,
πασχα καινόν άγιον, πασχα μυστικόν,
писка пансевасмион,
πάσχα, Χριστός ο λυτρωτής,
πάσχα άμωμον,
пища мия, пища тоя пистин
πάσχα τας πύλας ημίν
του παραδείσου anoίξαν,
πάσχα πάντας αγιάζον пистоύς.
Великден ни се струваше свещен; Великден е нов, свят; Великден е мистериозен; Всечестен Великден; Великден Христос Избавител; Великден е непорочен; Великден е страхотен; Великден на вярващите; Великден ни отваря вратите на рая; Великден осветява всичко за вярващите.
https://www.youtube.com/watch?v=opfTjEC62U0
Αναστάσεως ημέρα και λαμπρυνθώmens
Αναστάσεως ημέρα, και λαμπρυνθώmen τη πανηγύρει,
и всички останали.
Είπωmen, αdelφοί, και τοις μισούσιν ημάς˙
Συγχωρήσωmen πάντα τη Αnastάσει, y ούτω βoήσωmen˙
Христос е некрин, който е в състояние да се похвали, и той е неизменен като харизматичен.
Това е денят на възкресението,
Нека бъдем осветени от празника,
Нека се прегърнем,
Нека нарича „братя“ дори тези, които ни мразят,
И прости на всички чрез възкресението,
И така, нека извикаме: Христос възкръсна от мъртвите,
Потъпква смърт със смърт
И върху тези в гробниците, даряващи живот.
Накрая Esperinos tis Agapis Евангелията се четат на много езици на земята – като символ на факта, че Евангелието е проповядвано по целия свят.
Предстоящата седмица е цялата свободна от пост в памет на Великата радост от Възкресението Христово.
ХРИСТОС АНЕСТИ! АЛИФОС АНЕСТИ!
More Stories
Намерена е дясната ръка на Йоан Руски
Пороци и навици на императорската двойка
Архонтите на Фанар ще обсъждат религиозната свобода в Атина