Вкусна баница с младо зеле и билки

Дори млада, неопитна домакиня може да се справи перфектно с това печене – желираният пай със зеле е евтин, много вкусен и може да се яде както горещ, така и студен.

И така, днес приготвяме бърз желиран пай с младо зеле, копър и яйце. Тестото се приготвя с помощта на кефир и заквасена сметана. Списъкът с лесно достъпни съставки включва:

За пълнене

• 450-500 г младо зеле (бяло зеле);
• китка копър;
• малко прясна мащерка и кориандър;
• 3 твърдо сварени яйца;
• сол, прясно смлян черен пипер.

За теста

• 160 г масло (още около 15 г за намазняване на тавата);
• 200 мл кефир
• 200 ml заквасена сметана с масленост 20% или повече;
• 2 с.л. Сахара;
• 1/2 ч.ч. сол;
• 2 яйца;
• 280 г брашно;
• 1,5-2 ч.ч. бакпулвер;
• галета за формата.

За да украсите пая, пригответе няколко сусамови семена и можете да започнете вълнуващия процес:

1. Нарязаното зеле запържете леко на слаб огън в сух тиган, добавете наситнения копър, кориандър и мащерка, посолете и поръсете с черен пипер и оставете леко да изстине. Добавете нарязаните на кубчета яйца и плънката е готова.
2. Разтопете маслото, смесете го с кефир и заквасена сметана, добавете захар и сол. Отделно се разбиват яйцата и постепенно се изсипват в разбърканата смес. Смесете брашното с бакпулвера и го добавете бавно, като бъркате непрекъснато (по-добре е да използвате миксер за това). Разбъркайте, докато тестото стане гладко.
3. За печене вземете форма с диаметър 24-25 см. Намажете я с масло и поръсете с галета. Изсипете половината тесто, след което разпределете и разпределете равномерно плънката, добавете останалото тесто. След като сте я заравнили внимателно, поставете баницата в предварително загрятата фурна.
4. Печете пая до готовност на 200°C (първо можете да печете 10-15 минути на режим “отдолу”, а след това на режим “отгоре и отдолу”). Използвайте кибрит или клечка за зъби, за да проверите готовността на пая – клечка, забита в центъра на готовия сладкиш, трябва да остане суха.
5. Оставете готовия пай да се охлади леко и да „почине” за около 20 минути. Ако искате мека коричка, покрийте го с кърпа за това време, ако искате хрупкава коричка, не е нужно да го покривате. Украсете изстиналия пай със сусам и добър апетит!

Source link