Тайните на избора на сладък пъпеш (видео)

Можете да усетите уникалната нектарна сладост на пъпеша, ако знаете някои прости тайни и ясно разберете как да го изберете правилно.

Пъпешът от семейството на тиквите все още е предмет на дебат сред учените за това как трябва да се нарече правилно – плод, зеленчук или зрънце. Но в крайна сметка това няма особено значение. Във всеки случай този плод съдържа много витамини и огромно количество желязо, за което препоръчва се от специалисти при анемия, изтощение, сърдечно-съдови заболявания. Деликатната, ароматна каша от пъпеш е чудесен десерт в летните жеги.

В момента няма диви разновидности на това растение, но животновъдите не спират да учудват с резултатите от усилията си: вкусните плодове стават все по-ароматни и нежни. Можете обаче да усетите това напълно само ако ясно знаете как да изберете правилния пъпеш.

Основният показател за зрялост на плода е неговият уникален аромат., напомнящ на мед, ананас, ванилия и круша. Най-силно се усеща от противоположната на опашката страна и се засилва значително при горещо време. По-добре е да не купувате пъпеш, който не излъчва миризма, колкото и красив да е той.

Опашката – следата от стъблото на растението – трябва да е суха и дебела. Според общоприетото схващане дебелината му показва, че плодът е женски и гарантира сладост, въпреки че от научна гледна точка може да се спори с това твърдение. Правилният избор на пъпеш и звукът, който се получава при потупване ще ви подскаже – ако е тъп, време е да започнете приятно хранене.

Сладкият и зрял пъпеш трябва да има приятен аромат на мед. В този случай миризмата трябва да се усети дори ако плодът е напълно цял. Ако мирише на зелено или изобщо няма миризма, тогава най-вероятно е неузряло и неподсладено.

Външният вид и тактилните усещания също играят важна роля, но зависят от сорта. Например, колхозните пъпеши трябва да са кръгли, ярко жълти на цвят и гладки на допир. На тях Не се допускат кафяви петна, вдлъбнатини и неприятно меки участъци.

При избора на торпеден пъпеш трябва да се използват малко по-различни критерии – удължен, доста голям, леко груб, с ясни канали по повърхността. Както при избора на други сортове, трябва да запомните два основни постулата: Ако повърхността на плода е твърде твърда, това показва незрялост, ако е твърде мека, това означава, че вече не е подходящ за консумация.

Повечето пъпеши имат доста тънка кора, която при зрял пъпеш леко се нагъва при натиск. Ако такава вдлъбнатина остане на повърхността на плода, когато натискът вече не се прилага, тогава най-вероятно пъпешът е презрял.

Понякога необичайни признаци вътре в пъпеша – наличието на празни семена и надлъжни вени или липса на аромат – показват, че плодът е отгледан с неприемлив излишък от торове. Това може да причини отравяне, по-добре е да не ядете този пъпеш.

Source link