Малка риба: какво се случва с тялото, когато я изядем цяла

Малките риби са обичайна храна, особено през лятото, и ключова част от средиземноморската диета както в Гърция, така и в чужбина.

Ново проучване от Япония сочи ползите за здравето от консумацията на малки риби. Проучването, проведено от Dr. Чинацу Касахара, доцент Такаши Тамура и професор Кенджи Уакай от Медицинския факултет на университета Нагоя в Япония, публикувани в научното списание Public Health Nutrition.

Японците обикновено ядат малки риби и е обичайно да ядат цялата риба, включително главата, костите и коремните органи, които са богати на хранителни вещества като калций и витамин А.

Изследователският екип изследва връзката между консумацията на дребна риба и риска от смъртност сред японците. Проучването включва 80 802 участници (34 555 мъже и 46 247 жени) на възраст от 35 до 69 години. Изследователи Участниците са били наблюдавани средно девет годиниИма 2482 смъртни случая сред участниците през периода на проследяване, от които приблизително 60% (1495 смъртни случая) са свързани с рак.

Един от най-впечатляващите резултати от проучването беше значително намаляване на смъртността за всички причини и рак сред жени, които редовно ядат малки риби:

• Тези, които го ядат 1-3 пъти месечно, имат 0,68 по-нисък риск от смъртност (0,72 от рак).
• Тези, които ядат 1-2 пъти седмично, имат 0,72 по-нисък риск от смъртност (0,71 от рак).
• Тези, които ядат 3 или повече пъти седмично, имат 0,69 пъти по-нисък риск от смъртност (0,64 от рак) в сравнение с тези, които рядко ядат малка риба.

След отчитане на фактори, които могат да повлияят на риска от смъртност, като възраст на участниците, навици за пушене и пиене, ИТМ (индекс на телесна маса) и прием на различни хранителни вещества и храни, изследователите установиха, че жените в проучването, които ядат често малка риба, имаше по-малка вероятност да умрат (по някаква причина).

Тези резултати предполагат, че включването на консумацията на малки риби в ежедневната им диета може да бъде проста, но ефективна стратегия за намаляване на риска от смъртност. Рискът от обща и свързана с рак смъртност при мъжете следва подобна тенденция като тази при жените, въпреки че не е статистически значим.

„Въпреки че резултатите ни бяха ограничени до японци, те трябва да са важни и за други националности“, каза ръководителят на изследването. Както д-р Касахара обясни: „Малката риба се яде лесно от всеки и може да се яде цяла, включително главата, костите и вътрешностите. Хранителните и активните вещества, уникални за малките риби, могат да помогнат за поддържане на добро здраве. Връзката между консумацията на дребна риба и риска от смъртност сред жените подчертава важността на тези богати на хранителни вещества храни в човешката диета.“

Source link