Проучване: Намаляването на консумацията на преработено месо предотвратява диабет, сърдечни заболявания и рак

Според проучване, публикувано в The Lancet Planetary Health, намаляването с 30 процента на консумацията на преработено месо може да предотврати хиляди случаи на диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания.

Изследователи от Университета на Единбург и Университета на Северна Каролина в Чапъл Хил са разработили инструмент за моделиране, за да оценят многобройните ефекти върху здравето от намаляването на консумацията преработено и непреработено червено месо. Те използваха данни от Националното здравно проучване на Центъра за контрол и превенция на заболяванията (CDC), за да създадат симулирана представителна извадка от възрастното население на САЩ, наречена микросимулация. Ефектите са оценени в общото население и поотделно по възраст, пол, доход на домакинството и етническа принадлежност.

Те изчисляват, че намаляването на обработеното месо с една трета може да предотврати повече от 350 000 случая на диабет, 92 500 случая на сърдечни заболявания и 53 300 случая на рак на дебелото черво за едно десетилетие. Намаляването на консумацията на преработено и непреработено червено месо с 30% би довело до 1 073 400 по-малко случая на диабет, 382 400 по-малко случая на сърдечно-съдови заболявания и 84 400 по-малко случая на рак на дебелото черво.

И накрая, намаляване с 30% на консумацията на непреработено червено месо би довело до 732 000 по-малко случая на диабет, 291 500 по-малко случая на сърдечни заболявания и 32 200 по-малко случая на рак на дебелото черво.

Изследователският екип отбелязва, че тези оценки трябва да се тълкуват предпазливо и са необходими повече изследвания.

Source link