Ястие, което туристите обожават, но няма да го намерите във всяка механа.

Едно от ястията, към които много гърци в миналото са имали голямо уважение, но днес вирват нос, е фава. В момента туристи и известни личности, като Анджелина Джоли, често го поръчват в механата.

Гърците, като народ, се гордеят със своите гастрономически традиции. Вкусна храна – една от причините туристите да посещават страната ни. Има обаче ястия, с които Гърция е известна по целия свят, но много местни се отнасят към тях с пренебрежение. Една от храните, които много гърци са яли често в миналото, е фава.

Фава е традиционно ястие от гръцката кухня. Основата е специален вид боб – научното наименование на боба беше Faba вулгарис (Гръцки Киамос обикновен, лафури). Изсушен, обикновено счукан боб се сварява на каша, след това се смила на пюре и се сервира, подправен с лук, капари (или маслини), оцет и зехтин.

Когато известната холивудска актриса Анджелина Джоли беше в Скафидия (Елида), по повод заснемането на филм за живота на ненадминатата Мария Калас, тя поиска да опита истински гръцки ястия. Сред разнообразието на трапезата се появи фава, а Джоли похвали ястието, което явно й хареса.

Fava е с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, само с един грам мазнини на 350 калории! В същото време е естествен източник на диетични фибри, които подпомагат храносмилателната система и създават усещане за ситост, което ви кара да се чувствате сити.

Source link