Просто добавяне на йодирана сол към менюто? Това не е достатъчно за щитовидната жлеза (видео)

13 здравословни храни ще помогнат за предотвратяване на заболявания на щитовидната жлеза и ще осигурят правилното й функциониране.

Важен минерал, който е необходим за правилното функциониране на щитовидната жлеза, е йодът. При недостига му се развиват сериозни заболявания, но те могат да бъдат предотвратени чрез обогатяване на менюто с йод. Важно: Просто използването на йодирана сол в менюто ви няма да е достатъчно! Как да храним щитовидната жлеза? Нейното здраве ще бъде осигурено от здравословни и вкусни продукти.

Защо тялото се нуждае от йод?

Като чист елемент йодът е тъмен, лъскав камък или лилаво багрило. Следи от него се намират в почвата и водата, йодът се съдържа и в някои храни, пише medaboutme.

Йодът е изключително важен за здравето на щитовидната жлеза и играе голяма роля в производството на хормони. Организмът не го произвежда сам, затова трябва да се набавя от храната. Доказано е, че Получаването на достатъчно от този ценен минерал във вашата диета помага за подобряване на метаболизма, здравето на мозъка и нивата на хормоните.

Дефицитът на йод е изпълнен с развитие на хипотиреоидизъм, увреждане на мозъка и увеличаване на щитовидната жлеза до необичайни размери. (гуша). Ако една жена е имала йоден дефицит по време на бременност, рискът от вродени аномалии в плода се увеличава.

Според експерти от портала WebMD почти 1/3 от населението на света е с висок риск от йоден дефицит в организма. Препоръчителното дневно количество йод зависи от възрастта и пола на човека. Средни стойности:

• Деца от раждането до шест месеца: 110 mcg.
• Деца от седем месеца до една година: 130 mcg.
• Деца от 1 до 8 години: 90 мкг.
• Деца от 9 до 13 години: 120 мкг.
• Юноши 14 – 18 години: 150 mcg.
• Възрастни: 150 mcg.
• Бременни: 220 мкг.
• Кърмачки: 290 мкг.

Веганите и хората, които ядат малко млечни продукти, морски дарове и яйца, също се нуждаят от повече минерал.

13 храни с високо съдържание на йод

А сега какво определено трябва да включите в диетата си. За щастие получаването на йод от храната не е никак трудно, тъй като много познати храни са богати на него:

Морско зеле. Според Националните здравни институти се счита за един от най-добрите източници на йод. Порция от 10 грама сушено водорасло нори ще обогати тялото с 232 mcg йод, което е почти 1,5 пъти повече от дневната нужда. Нори се използва за приготвяне на суши и салати с морски дарове и др.

Риба. Висококачествената риба е богата на хранителни вещества, съдържа Омега-3 мастни киселини, фосфор, рибофлавин и витамин D. Най-ценните източници на йод са треската (158 mcg йод на 100 g продукт), камбала (18 mcg) и минтай (1210 мкг).

Миди. Калмари, раци, миди, стриди, скариди и други видове миди, освен йод, съдържат протеини, витамини и здравословни мазнини. И в същото време те са диетичен продукт – тяхното калорично съдържание е минимално. Поради факта, че мидите абсорбират морска вода, те са богати на йод. Една порция варени скариди, например, съдържа 13 mcg йод. Само 100 грама сварени стриди могат да осигурят на тялото 90 mcg йод, което е повече от половината от дневната нужда за възрастен.

Млечни продукти. Съдържанието на йод в тях зависи от това дали на кравите са дадени фуражни добавки с ценно вещество. Средно една чаша мляко съдържа 85 mcg йод. В допълнение, млякото е източник на протеини, калций, фосфор, витамин D и група В. Млечните продукти – при липса на здравословни противопоказания, разбира се – трябва да присъстват в диетата ежедневно.

яйца. Учените са доказали, че животинските продукти са най-богатите източници на йод, включително яйцата. Едно твърдо сварено яйце ще осигури на организма 26 мкг йод, а освен това – желязо, фолиева киселина, рибофлавин, витамини D и E и качествен протеин. Те могат да се консумират като отделно ястие или да се добавят към салати и супи или да се приготвят коктейли на тяхна основа.

Йодирана сол. Обогатен с йод, той с право се счита за здравословен продукт. Но има и обратна страна. Бъдете внимателни при консумацията, тъй като излишъкът от натрий в диетата може да доведе до здравословни проблеми. Също така е важно да разберете, че по-голямата част от солта в диетата идва не от солницата, а от преработените храни. А йодираната сол се използва много рядко при приготвянето му. Ето защо не е достатъчно да имате солница с „правилната“ сол на масата, за да компенсирате йодния дефицит. Между другото, идеята за насищане на солта с йод е родена за първи път в Швейцария през 1922 г.

картофи. Най-добре е на фурна. Много хора подценяват картофите, но те са богати на витамин С, калий и други хранителни вещества. Един средно голям печен картоф съдържа около 60 mcg йод. Ако искате да увеличите това количество, можете да поръсите картофите с малко количество сирене. Съдържа и йод.

пуешки гърди. Тази птица обикновено се свързва с празничната трапеза на Коледа, но трябва да се опитате да я сервирате по-често на масата за вечеря през делничните дни. Освен това можете да приготвите много здравословни диетични ястия от месо от гърди. В допълнение към висококачествените протеини, селен и витамини от група В, пуешкото месо съдържа много йод: 100 g продукт съдържа 40 mcg.

Сини сливи. Сушените сливи съдържат повече хранителни вещества на грам тегло, защото са лишени от течност. В допълнение към високото съдържание на фибри, което е полезно за храносмилането и може да осигури облекчение при запек, сините сливи съдържат йод. Една порция от 5 сини сливи ще осигури на организма 13 мкг от минерала, или 9% от дневната норма. Сините сливи като хранителен продукт се появяват още през 6 век пр. н. е., когато египтяните забелязват, че някои плодове не се развалят на слънце, а изсъхват, придобивайки различен вкус и полезни свойства.

Консерва риба тон. 85 g консерва риба тон в масло съдържа 14 mcg йод, което отговаря на 11% от дневната норма. В същото време рибата тон е отличен източник на протеини, Омега-3 мастни киселини и витамин D. Това е страхотна закуска за тези, които се прибират от работа късно и нямат време да приготвят вечеря. Също така е полезно да включите риба тон в салати и да допълвате ястия от зърнени култури.

Морски боб. Заслужава да се отбележи, че всички видове бобови растения са полезни за здравето. Морските зърна не са изключение. Съдържа много витамини и минерали, включително йод. Порция сварен боб с размер на чаша ще осигури на тялото 30 mcg йод, което е малко повече от 20% от дневната нужда. Фасулът е лесен за добавяне към вашата диета: може да се използва като една от съставките в салати, като пълнеж за пайове или да се добавя към супи и основни ястия.

Консервирана царевица. Често се добавя към салати, вкусно е, сочно и питателно. Много храни вървят добре с него и затова е лесно да го въведете в ежедневната си диета. Половин чаша консервирана царевица ще осигури на тялото 14 mcg йод, което се равнява на 10% от дневната норма.

Месни субпродукти. Преди това те се смятаха за храна за бедните, но днес те се използват за приготвяне на ястия, достойни за празнична трапеза. Карантиите съдържат много полезни вещества и цената им често е по-ниска от тази на месото. Телешки черен дроб с тегло 70 грама съдържа 32 mcg йод.

Становище на експерти диетолози: не само йодът е важен

За оптимална функция на щитовидната жлеза тялото трябва да получава всички необходими макронутриенти (протеини, мазнини и въглехидрати) и микроелементи (витамини и минерали), но някои от тях все пак трябва да бъдат подчертани.

Щитовидната жлеза е много чувствителна към силно ограничаване на калориите. Когато отслабвате, трябва да вземете предвид този факт. Всяка строга диета може да доведе до промени във функционирането на щитовидната жлеза и в резултат на това до хормонални нарушения. Въпреки че затлъстяването също може да провокира неизправност на този важен ендокринен орган, което води до хипотиреоидизъм – намаляване на производството на хормони на щитовидната жлеза.

За да поддържате функцията на щитовидната жлеза, трябва да увеличите приема на определени хранителни вещества:

1. йод. При недостатъчен прием в организма се развива ендемична гуша с хипотиреоидизъм. Хранителни източници на йод: черен дроб на треска, водорасли, всяка морска риба, калмари, скариди, жълтък от пилешко яйце, бобови растения, мляко, райска ябълка, боровинки, фейхоа.
2. Аминокиселина тирозин – важен компонент за синтеза на тиреоидни хормони. Съдържа се в изобилие в ядки, семена, млечни продукти, пармезан, риба, говеждо, пилешко и див ориз.
3. Витамин D регулира функционирането на щитовидната жлеза; автоимунните заболявания са свързани с неговия дефицит. Източници на витамин: яйчен жълтък, телешки черен дроб, мазна риба, рибен хайвер, твърдо сирене, гъби кладница.
4. Селен. Той е част от важния ензим дейодиназа, който участва в образуването на тиреоидния хормон тироксин (Т4). За да получите необходимото количество селен, трябва всеки ден да включвате в диетата си риба (сьомга, сардини, херинга), бразилски орехи, пилешко, пуешко, чесън, яйца, гъби и други храни.
5. Желязо. Щитовидната жлеза е много чувствителна към недостатъчен кислород (хипоксия); всяка анемия може да наруши нейната функция. Ето защо е важно да ядете храни, съдържащи желязо: червено месо, месо от органи, морски дарове, бобови растения, зелени листни зеленчуци, пълнозърнести храни. За оптимално усвояване на желязото е необходимо да включите растителни и животински източници в диетата, да го комбинирате с витамин С (горски плодове, зеленчуци, шипки, нар и др.) И витамини от група В.
6. Витамин B12. Дефицитната анемия засяга и функционирането на щитовидната жлеза, което води до намаляване на производството на хормони и в резултат на това до намаляване на нейната функция. Дефицитът на витамин В12 често се наблюдава при вегетарианците, тъй като основните източници на този витамин са продукти от животински произход: месо, риба, птици, карантии, морски дарове, твърди сирена.

За оптимална функция на щитовидната жлеза се нуждаете също от:

• Цинк. Съдържа се в морски дарове, стриди, черен дроб, пиле, сирене.
• Витамин А (ретинол). Неговите източници са черен дроб, яйца, масло, месо, птици, сирене; оранжеви зеленчуци и плодове, зеленолистни зеленчуци.
• Омега 3 полиненаситени мастни киселини. Съдържат всякакви тлъсти морски риби, рибен хайвер, зехтин, конопено и други масла, семена от лен и чиа.

Разнообразната, балансирана диета ще помогне за поддържане на здравето на щитовидната жлеза за дълго време. Ако се появят признаци на нарушение на функционирането му, трябва да потърсите помощ от ендокринолог, който ще предпише необходимите изследвания и лечение, ако е необходимо.

Source link