Гърция – рай за кулинарите

„Картата на вкусовете“ на Гърция е съставена от електронния дегустационен център Taste Atlas, енциклопедия, която всяка година подчертава най-добрите храни и напитки от цял ​​свят.

Гръцки храни и ястия често попадат в списъците на платформата: сувлаки, селска салата (хориатики), дзацики, гравиера и дакос, които получават няколко отличия и награди от време на време.

Този път Атлас на вкуса идентифицира островите в Егейско море, известни с една или друга съставка, напитка или ястие, и ги постави на своята карта на вкусовете. Някои от най-типичните ястия:

• Крит: портокалов пай, апаки, мизитра, цикудия, дакос, софрегада, гравиера, мизитропита.
• Китира: розеди, фатурада.
• Егина: шамфъстък от Егина.
• Родос: мелекони.
• Наксос: gravera Naxos, Arseniko.
• Евия: сушени смокини.
• Кими: консервола от Ровия
• Андрос: фурталия
• Лесбос: ладотири, узо, вино
• Икария: Суфико, Фочиано (основният сорт местно вино на Икария).
• Кос: лампропита.
• Калимнос: фила.
• Кимолос: ладения.
• Сими: Акумия.
• Аморгос: картофи.
• Фолегандрос: мацата.
• Сифнос: Мелопита.
• Сирос: салата с капари.
• Скопелос: тиропита (пай със сирене).
• Скирос: паста с омар.
• Хиос: мастело, мамулия.
• Тасос: маслини, черни маслини, зехтин.
• Kasos: паста с гъби шийтаке.
• Скиатос: заешка яхния.

Source link