Вино: изменението на климата променя картата на Европа

Европейската винарска индустрия е изложена на риск да стане жертва на изменението на климата, тъй като вината с географски указания (ЗГУ) са застрашени, което предизвиква сериозна загриженост сред производителите.

По-специално, новото климатично главоболие заплашва географските имена (G.I.P.), които са възприети от винопроизводителите в Европа и са инструмент за защита на техния занаят. Новите климатични условия изглежда променят всички факти. За много европейски винени региони тази промяна ще бъде опустошителна, тъй като специфичните сортове грозде правят европейското вино уникално.

Почти половината от продуктите с географско име в Европа са свързани с виното. Според eAmbrosia 1648 са вина с наименование на място, 1714 са храни и 264 са спиртни напитки. Рекордът за най-много вина с географско наименование е на Италия (529), следвана от Франция (441), Гърция (147) и Испания (146). Има 147 гръцки вина с географско име (P.O.P).

Лозите са чувствителни към най-малките промени в ландшафта и климата. Изключително високите температури през деня или дори през нощта по време на вегетационния период нарушават деликатния баланс на основните захари и производството на вода в отглеждането на грозде.

Наистина има хора, които твърдят, че могат да усетят фините влияния на околната среда в една бутилка вино: дали зимата преди беритбата е била топла или студена, дали реколтата е била мокра или суха, дали гроздето е отгледано на склон, обърнат на север или юг.

Както отбелязва Bloomberg, в продължение на повече от век европейските производители са създали система за интелектуална собственост, в която определени видове храни и напитки са защитени от закона за интелектуалната собственост.

Много географски означения съответстват на конкретен сорт грозде за определен регион. Например италианското вино Barolo трябва да се отглежда само от грозде Nebbiolo от производители в планините на Пиемонт. „Тъй като глобалното затопляне прави климата на Северна Италия по-сходен с регионите по-на юг, където Nebbiolo не може да процъфтява, твърдостта на географското указание на Barolo рискува да доведе до неговото изчезване“, отбелязва вестникът.

Изследователи в Европа наскоро анализираха 1085 вина с ГУ на целия континент, за да определят кои са най-застрашени. Резултатите са причина за безпокойство за лозарите, тъй като части от Европа са особено уязвими от последиците от изменението на климата и има малка естествена способност за адаптиране.

Рязък спад на добива се прогнозира в Северна Италия, Централна Испания, Гърция и България. Всъщност в Бургундия райони, известни с гроздето си Пино Ноар, може да не са в състояние да отглеждат този сорт.

Шампанското, традиционно смятано за продукт на сложна среда, се прави само от три сорта грозде: Пино Ноар, Шардоне и Мьоние. Според проучването има четири други по-малко известни сорта, които могат да се добавят към купажа и да запазят характеристиките на виното.

„Планетата се затопля. Ако европейските винопроизводители не искат да повторят съдбата на средновековните английски лозя, те ще трябва да се адаптират, преди да изчезнат“, заключава Bloomberg.

Source link