Фануропита, традиционен пай за 27 август: защо трябва да има 7 или 9 съставки

Следващия вторник (27.08.24) Гръцката църква почита паметта на Свети Фанурий, а храмовете ще бъдат отрупани със специални пити, приготвени от домакините.

Вярващите молят Свети Фанурий да намери изгубени неща или да изпълни желание (например да намери добър жених за неомъжените момичета) и за това го даряват с фануропита.

Съставките, използвани за тази торта, обикновено са 7 или 9, тъй като числата 7 и 9 символизират тайнствата на църквата, дните на сътворението, както и ангелски ордени. При приготвянето му стопанките следят да се запали свещта и да се прекади с тамян. За да приготвите Фануропита ще ви трябват 9 съставки:

1. 1 пакет самонабухващо брашно
2. 1 чаша вода
3. 1 чаша захар
4. 1/2 чаша растително масло (за предпочитане рафинирано, без мирис)
5. 2 чаени лъжички пудра захар
6. 1 портокал (ще ви трябват сокът и кората му)
7. 2 шепи орехи или бадеми (настъргани)
8. 1 торбичка стафиди
9. 2 супени лъжици канела.

Изпълнение

• Смесете всички твърди съставки в купа. В друга по-голяма купа смесете всички мокри съставки.
• След това бавно изсипете твърдите съставки в течните съставки и разбъркайте добре до гладкост.
• Тестото се поставя в намаслена тава, поръсена с малко брашно и се пече на 180 градуса около 1 час.
• След като сладкишът е готов го поръсете с малко пудра захар и канела.

Молитвата, която се чете при приготвянето на Фануропита:

„Κύριε Ιησού Христо, ο Ουρανιος Άrtος, ο της βρώσεως της menuσης εις τον αιώνα plουπάροχος χορηγός ο δοτήρ των αγαθών ?? σωτηρία των ψυχών ημών.

εις δόξαν σήν και τιμήν του αγίου ενδόξου μεγαλομάρturος Φανουριου. παντα τά εγκόσμια καί υπερόσμια αγαθά σου.

Εύφranon αυτούς εν charά metά του proσώπου σου, δείξον αυτοίς προ ς σωτηρian. Τα αιτήματα τών ĺardιών αυτών καί παν τήν βουλήν αυτών ταχέως ο δηγών αυτούς ergasian τών εntolών soυ, ίνα dyά πantός εν ευφrosύνη αγαλλιάσει υμνώσι κaί δοξάσωσι το πντιμον καί μεγαλοπρεπές όnomά o ρturος Φανουριου, του Θαυματουρού, καί πάντων sου τών αγίων. Αμήν„

Source link