Сирене вместо злато: как пармезанът стана новата валута в италианска банка

Представете си банка, в която се съхранява пармезан вместо злато и акции. Credito Emiliano в Италия използва уникална система: фермерите получават заеми чрез залог на колела Parmigiano-Reggiano. Как тази банка поддържа традициите на региона и превръща сиренето в доходоносен актив.

Златото на тази италианска банка са 430 000 глави пармезан

Банка Credito Emiliano (Credem), разположена в италианския регион Емилия-Романя, предоставя заеми срещу уникално италианско обезпечение: златни колела от сирене Пармиджано-Реджано (или просто Пармезан).

Тази банка съхранява приблизително 430 000 колела пармиджано-реджано, произведени от местни фермери. Сиренето се съхранява в охраняем комплекс с бодлива тел, а купи сирене с височина 20 колела се следят внимателно. Банковите служители редовно почистват, обръщат, пробиват и дори опитват всяко колело. Общата стойност на тези активи се оценява на приблизително 190 милиона евро.

Пармиджано-Реджано като залог

Пармиджано-Реджано, известен извън Италия като пармезан, е деликатес от североизточна Италия. Истинският италиански пармезан има защитено наименование за произход (DOC), което означава, че трябва да се произвежда в строго определени райони (Болоня, Мантуа, Модена или Парма) и по строги стандарти.

Производителите са изправени пред дълъг производствен цикъл, тъй като сиренето трябва да зрее от 18 до 36 месеца. Това създава финансови затруднения за фермерите, тъй като капиталът им е замразен за две години. Николаос Тричакис, професор в Harvard Business School, отбеляза, че пазарът на пармезан е много чувствителен към колебания в търсенето, което прави производството му рисковано.

Как работи кредитната програма Credem?

От основаването си през 1953 г. Credem Bank приема големи колела от Parmigiano-Reggiano като обезпечение по кредити. Този подход помага на фермерите да спестят оперативни разходи, тъй като банката не само съхранява сиренето в своите складове с контролиран климат, но също така се грижи за процеса на стареене. Банката съхранява сирене в два собствени склада, където могат да се съхраняват до 440 000 колела сирене с тегло 36 кг всяко.

Credem оценява младото сирене по пазарната стойност на зрелия продукт. Стандартното съотношение на кредитиране е 70-80%, което предпазва банката от колебания в цените и възможно влошаване на качеството на продукта. Ако фермерите не могат да изплатят заема, банката продава сиренето им след приключване на процеса на стареене. Трябва да се отбележи, че само 1% от сиренето се разваля по време на контролирано от банка съхранение, в сравнение със средното за индустрията 10%. Така тази кредитна схема е практически безрискова за банката, тъй като тя постоянно следи качеството и стойността на обезпечението.

Стойност на региона

Въпреки че програмата за залог за сирене представлява само около 1% от общия бизнес на банката, тя играе важна роля за укрепването на репутацията на Credem като банка, която подкрепя местната общност. Кредем демонстрира своята привързаност към традициите на региона и грижата към земеделците, което създава положителен имидж сред населението. По този начин банката не само предоставя заеми, но и помага на фермерите да запазят уникалните си традиции и да осигурят високо качество на Пармиджано-Реджано, което в крайна сметка е добра инвестиция както за фермерите, така и за потребителите.

Source link