Узо е флагманът на износа на гръцки алкохолни напитки

Има продукти, които допринасят за икономиката и идентичността на мястото, където се произвеждат. Но никое от тях не е така силно свързано с културата на гръцкия народ, както узото.

Счита се за национална напитка на Гърция и придружава живота на гръцките жители навсякъде (в реклами, в песни, по време на празници). Узо остава водещият износ на гръцки алкохолни напитки, постоянно заемайки първо място. Има много традиции, свързани с употребата на узо, които правят тази напитка специална в гръцката култура:

• Мезе: Узо често се сервира с мезе, малки предястия като маслини, сирене фета, калмари, октопод и други морски дарове. Това спомага за смекчаване на силата на напитката и прави пиенето й по-приятно.
• Празници, събирания: Узо обикновено се пие в компанията на приятели и семейство. Това е напитка, която насърчава комуникацията и забавлението.
• Разреждане с вода: Традиционно узото се разрежда с вода, което му придава млечнобял цвят. Това също помага да се разкрият ароматните свойства на напитката.
• Бавен процес: Узо не се пие на един дъх. Консумира се бавно, с вкус на всяка глътка и закуска.
• Особени случаи: Узо често се сервира на празници, сватби и други специални поводи, подчертавайки значението му в гръцката култура.

Тези традиции правят пиенето на узо не просто процес на пиене, а истински ритуал, който обединява хората.

Както се вижда от последните данни на Евростат, обработени от Гръцката асоциация за спиртни напитки (SEAOP), големият „герой“ на износа на гръцки спиртни напитки остава узото, въпреки че трябва да се конкурира с подобни напитки от страни като Италия, Испания, Франция, и т.н. .d.

Узото е получило международно признание благодарение на високото си качество. Според SEAOP през последните 5 години износът на алкохолни напитки показва увеличение в стойност в евро с 45% и в количество в килограми с 8%. Узо продължава да заема първо място в износа на гръцки алкохолни напиткизаемащи през 1-вата половина на 2024 г. 59% от стойността в евро и 71% от количеството в килограм от общия износ на гръцки спиртни напитки.

Европейските страни продължават да държат лидерството по отношение на цената и количеството сред всички страни по дестинация за узо. На първо място е Германия с 43% от общата стойност по стойност и 46,6% по количество, следвана от България с 20,3% по стойност и 16,5% по количество, а на трето място Ирак с 19,3% по стойност и 19,8% по количество.

Заслужава да се отбележи, че през първата половина на 2024 г. общият износ на гръцки алкохолни напитки показва положителен темп както в стойностно, така и в количествено отношение, за разлика от европейския износ, чиято стойност е намаляла със 7,75% през същия период.

Има много интересни легенди и истории, свързани с узото. Ето няколко от тях:

• Произход на името: Една легенда разказва, че името „узо“ идва от италианската фраза „uso Massalia“ (за употреба в Марсилия), която е написана върху щайги с анасонова спиртна напитка, изнесена от Гърция за Марсилия. С течение на времето тази фраза е съкратена до „узо“.

• Монаси и рецепта: Съществува история, според която рецептата за узо е създадена за първи път от монаси на Атон. Те са използвали анасон и други билки, за да създадат тази уникална напитка.

• Митове за боговете: В древногръцката митология анасонът, основната съставка на узото, е смятан за свещено растение. Говори се, че бог Дионис, покровител на виното и забавлението, благословил това растение, което го направи популярно в производството на алкохолни напитки.

• Разказ за моряците: Говори се, че гръцките моряци винаги носели със себе си на пътешествия узо, тъй като вярвали, че тази напитка носи късмет и предпазва от зли духове.

Тези легенди и истории подчертават културното и историческо значение на узото в Гърция.

Source link