До 29 септември цената на европейското масло достигна рекордните 8706 долара за метричен тон, което е с 83% повече от година по-рано. Цените на маслото скочиха рязко през последните месеци, поставяйки нови рекорди ЕС.
Това поставя значителни предизвикателства за пекарите и сладкарите, които вече са изправени пред проблеми при производството на шоколад, съобщава Ройтерс. Анализаторите отдават това на голямото търсене на масло, ограничените доставки и желанието на млечните компании да използват повече мляко за по-рентабилни продукти като сирене.
Според последните официални данни на Европейската комисия световните пазари Европейското масло постави рекорд ($8706 за метричен тон към 29 септември), което е с 83% повече от година по-рано. Цените също бяха по-високи на годишна база в Австралия и Нова Зеландия.
Пол Боавен, директор на Френската федерация на пекарите и сладкарите FEB, отбелязва това големите хранителни компании вече са осигурили повечето си доставки на маслоНо малки производители ще бъдат значително засегнати, тъй като увеличенията на цените са неизбежни.
Миналата година Производството на мляко спада в повечето страни по света, включително Европа, САЩ и Нова Зеландия, най-големият износител на мляко и масло в света.. Това се дължи на ниските цени и високите разходи за фураж, което обезсърчи много млекопроизводители.
Световното производство на мляко се възстанови леко през 2024 г., но остава ограничено в сравнение с нарастващото търсене. Това накара производителите да се съсредоточат върху по-конкурентни продукти като сирене, каза анализаторът на Rabobank Майкъл Харви.
Производството на мляко в ЕС е нараснало с 0,7% между януари 2023 г. и юли 2024 г., според последните данни на ЕС. През същия период производството на масло е спаднало с 1,6%, а запасите от масло са достигнали исторически минимуми. Производството на сирене, напротив, се е увеличило с 3,2%.
Този месец Министерството на земеделието на САЩ повиши прогнозата си за цените на маслото в САЩ през 2024 г. до 3 долара за паунд, с 15 процента по-високо от миналата година. Това се дължи на намаляване на броя на кравите и в резултат на това всяка година се произвежда по-малко мляко.
„Намалените доставки на мляко и постоянното търсене се очаква да доведат до прогнозирани увеличения на цените до 2025 г.“, съобщи Министерството на земеделието на САЩ. Очаква се приходите от световния пазар на масло да достигнат 42 милиарда долара през 2024 г., което е повече от 8% спрямо 2022 г., според платформата за данни Statista. Очаква се пазарната цена да нараства със 7% годишно до 2029 г.
More Stories
Тарифите на Тръмп: Двойна заплаха за гръцкия зехтин – от това, което износителите се страхуват
Как гръцките корабособственици спечелиха милиарди за санкции срещу Русия
Данъчни специални сили: Обявена организацията на специалните сили за борба с укриването на данъци