Гърция: най-големият брой пекарни и вторият най-скъп хляб в еврозоната

Гърция има най-много пекарни, но потреблението на хляб постепенно намалява през последните години.

Според проучване на Атинската търговско-промишлена камара, поръчано от Гръцката федерация на пекарите, цена на пресен бял хляб с тегло 500 г в Гърция остава на второ място най-ниската в еврозоната след Естония. През 2024 г. Гърция се изкачи с пет позиции в най-ниската ценова класация, изпреварвайки България, Румъния, Естония и Полша.

В Гърция цената на хляба е 1,21 евро, което е с 48% по-ниско от средната цена за Европа от 1,80 евро. Спрямо 2020 г. цената се е променила с 39%, което е малко повече от средното за Европа.

държава ЕС с най-много пекарни

По данни на Евростат през 2021 г. в Европейския съюз е имало 133 851 регистрирани предприятия за производство на хляб, пресни сладкарски изделия и торти. Коефициентът на предприятия на 10 000 души от населението е 2,98. В Гърция броят им достигна 8 391, най-високият в ЕС. На всеки 10 000 души се падат 8 такива предприятия, което е значително повече от средното за Европа.

Нетният оборот от хляб, пресни сладкарски изделия и торти в Европейския съюз през 2021 г. е 90 милиарда евроа средният оборот на предприятие е 672 389 евро. Гърция е на 23-то място в съответния списък, само една позиция зад последния. Нетният оборот възлиза на 1,856 милиона за 8,391 компании, което дава среден оборот на компания от 221,294 евро.

През последното десетилетие (2014–2024 г.) в търговията с хляб, сладкарски и други хлебни изделия са създадени 2622 предприятия, а 429 са ликвидирани. През този период към GEMI се присъединиха 2193 нови предприятия от сферата на хлебните изделия и пекарните.

Хлябът поевтиня, но консумацията му намаля

Според данните консумацията на хляб в килограми в Гърция постепенно намалява от 2019 до 2022 г. с 22 164 тона. Разполагаемият доход обаче е намалял с 30%. През 2022 г. количеството консумиран хляб намалява с 5,05% спрямо 2019 г. През 2022 г. консумацията на бял хляб се е увеличила спрямо предходни години, докато консумацията на черен хляб е намаляла значително.

Средният разход за хлебни изделия е 24,18 евро на месец, като най-голямо потребление има в домакинствата с доход 1800–2000 евро.

Защо поскъпна хлябът?

Увеличението на цените на хляба в Гърция, което е по-ниско от това в Европа, се дължи на увеличението на следните фактори:

1. Суровини (пшенично брашно). Цената на хранителната пшеница в Гърция се повиши значително от август 2021 г. до началото на юни 2022 г., когато се формира максималната й цена. От 230 евро за тон през август 2021 г. цената на мелничарската пшеница в Гърция достигна 260 евро за тон и остана стабилна до началото на октомври същата година. След това цената на пшеницата започна да се покачва до юни 2022 г. и достигна 400 евро за тон, а от следващия месец започна да намалява.
2. Електричество. Цените за небитови потребители между 2019 г. и 2023 г. поставят Гърция над средните за Европа годишни цени на електроенергията в евро. Цената на електроенергията, определена в Гърция през 2023 г., е по-ниска от цените, определени в страни като Франция (0,1734 EUR/kWh), Хърватия (0,2039 EUR/kWh), Италия (0,1745 EUR/kWh) и Унгария (0,1836 евро/kWh).
3. Природен газ. Цените на природния газ, подобно на цените на електроенергията, показват значително увеличение във всички страни от ЕС от 2022 г. насам. Те намаляват през 2023 г., като остават на по-високо ниво от 2021 г. Цената на природния газ в Гърция през 2023 г. е била по-ниска, отколкото в страни като Чехия, Германия, Франция, Хърватия, Италия и Северна Македония.
4. Разходи за труд. През второто тримесечие на 2024 г. те са нараснали с 25% спрямо съответното тримесечие на 2019 г.

Source link