2 гръцки ястия, включени в топ 100 на най-добрите в света (видео)

Гръцката гастрономия продължава да получава признания, като списание TasteAtlas класира две гръцки ястия сред най-добрите в света.

Това се случи само няколко дни след това Гръцка кухня разпознат най-добрият в света. Тя остави след себе си италианската, френската и испанската кухня, които бяха сред фаворитите за спечелването на тази титла, и уверено стана лидер.

Атласът на вкуса публикува 100-те най-добри ястия в света всяка година. Тази година най-добрият в света беше лехона от Колумбия. Това е традиционно ястие, състоящо се от печено сукалче, пълнено с лук, пресни билки и различни подправки.

Под номер 16 в списъка на TasteAtlas са ребрата от Гърция. В кулинарното ръководство се казва:

„Агнешките котлети на скара са традиционно гръцко ястие, популярно в цялата страна и обикновено се консумират като основно ястие. Те обикновено се мариноват в комбинация от зехтин, лимонов сок и различни пресни билки и след това се приготвят на традиционни скари на дървени въглища. Комбинират се с картофи, салати и дзадзики*.“

Клефтико зае 57-мо място в престижния списък:

„Клефтико е типично гръцко ястие, обикновено приготвяно на празнични поводи и фестивали, състоящо се от сочно парче агнешко или яре, увито в алуминиево фолио и изпечено в затворени фурни. Името идва от крадците, планинските бунтовници от Гръцката революция, които готвели храната си под земята, така че да не се разпространяват аромати или изпарения, тъй като те биха могли да разкрият местоположението си. Днес месото се готви на слаб огън в предназначен за целта съд, за да остане сочно и да не пада от костите.”

*Дзацики е студен сос за предястие от кисело мляко, прясна краставица и чесън, традиционно ястие от гръцката кухня.

Source link