Изследване: Феномен "Десертен стомах" (видео)

Защо, дори след изобилна обилна храна, дърпате „сладко“? Последното проучване обяснява това явление.

Учени от Института за метаболизъм на Макс Планк Макс обясниха Желанието да опитате сладък десерт след обилна вечеря – това се дължи на специални процеси в мозъка. Изследователите експериментират резултатите Публикувано В списанието Science.

Как казва Science Daily, учените проведоха експерименти с мишки, които придобиха достъп до захар, след като бяха пълни. И се оказа, че дори се е хранел „на сметището“ не го е отказал.

Проучването на мозъка им показа, че So -нареченото POMC-NEURONS* Активират и стимулират апетита под въздействието на захарта. Това явление се наричаше „десертен стомах“.

Когато добре хранените гризачи консумираха захар, тези неврони не само разграничават молекулите, които сигнализират за насищане, но и произвеждат бета-ендорфин-естествения опиат на тялото. Това Хормонът на удоволствието причинява усещане за награда и насърчава да се яде още повече.

Като Ефектът се наблюдава само при консумация на захар, а не с мастна или обикновена храна. Когато изследователите блокираха този опиоиден път в мозъка, мишките спряха да ядат допълнителна захар. Това обаче работеше само в случай на добре доседани животни – гладните мишки не зависят от този механизъм.

Учените са установили, че механизмът е бил активиран още преди консумацията на захар. Щом мишките почувстваха вкуса му, бета ендорфинът започна да се произвежда в мозъка им. Дори мишките, никога преди да ядат захар, реагираха на нея по подобен начин.

Учените поканиха доброволци, които сканират мозъка по време на консумацията на захар. Проучването показва, че опиатните рецептори при хора са активирани в същата мозъчна зона като при мишки. Генинг Фензелау, ръководител на изследването, обясни:

„От еволюционна гледна точка това е логично: в природата захарта е рядкост, но е бърз източник на енергия. Мозъкът е програмиран за максимално използване на захар, когато е наличен.“

Резултатите може да са важни За лечение на затлъстяване. Понастоящем вече има лекарства, които блокират опиатните рецептори в мозъка, но ефектът им върху загубата на тегло е по -слаб, отколкото при някои лекарства, които потискат апетита.

*POMC-невроните са най-важните регулатори на метаболизма и възпроизвеждането, благодарение на техните прогнози в няколко области на мозъка както вътре, така и извън хипоталамуса, като вегетативните области на мозъка и гръбначния мозък. Пептидът, пост -транслативното лечение, което води до образуването на няколко биоактивни пептидни хормона, които контролират широкия диапазон на различни физиологични функции: от стрес, хранене и енергиен баланс до пигментация и аналгезия.

Има по -просто обяснение на явлението на „стомаха за десерт“:

Source link