"Sachtodefter"или откъде започва страхотният пост с понтични гърци

С Чист понеделникЕто как първият ден на Големия пост се нарича в гръцката традиция, периодът на въздържание от използването на месо и млечни продукти започва традиционно. Понтус гърците все още запазват много обичаи, свързани с този ден.

Но голяма част от националното наследство остава в миналото и е забравено завинаги. За съвременните гърци, като всички съвременни европейци (от Атлантическия океан до Урал!), Чист понеделник и целият пост са в най -добрия случай дни на ядене на стройни продукти и натрупване на наднормено тегло. Още по -голяма тържественост на празника, всъщност олицетворяваща аскетизъм, дава изстрелването на въздушни змии. Малко днес инвестират в истински смисъл в просто модерно забавление. Въздушните змии или „хартиеният орел“ (преведено от гръцки), слизайки към небето, взема със себе си всичко отрицателно, което се е натрупало през годината. И по -лесното „орел“ лети, толкова по -малко „товар“ в живота на семейство или човек.

И до днес в много понтични семейства чист понеделник се нарича „Saachtodefter“ (σαχτάρ ' – пепел, Δευτέρα – понеделник). На този ден Pontic Women почиства всички ястия старателно пепел, в които преди това може да се приготвят месо или млечни продукти. Ястията не трябва да остават и най -малкото припомняне, че пост може да се счупи.

В Pontitudic такива ястия или продукти, наречени „Manzigena“.

Понтичните домакини варят вода с пепел (Alisiva – αλισίβα) в котел, за да донесат ястия и кухненски уреди към това решение. Смятало се е, че постна храна не трябва да влиза в контакт дори със следните животински мазнини.

Source link