Яденето на храни, богати на антиоксиданти, намалява риска от хронични заболявания.
Човешкото тяло претърпява физиологичен процес, наречен окисление. По време на този процес се образуват свободни радикали, които се характеризират с две противоположни действия: от една страна, защитават тялото от вируси, паразити и микроби, а от друга, мутират ДНК, разрушават здравите клетки и причиняват увреждане на клетъчни протеини и липиди. Дисбалансът между свободните радикали и антиоксидантите причинява „оксидативен стрес“.
Високи концентрации на свободни радикали в клетките причиняват щети и дори могат да доведат до рак. Яденето на храни, богати на антиоксиданти, намалява риска от хронични заболявания. Освен това спомагат за поддържането на добро състояние на кожата във всичките й слоеве, така че можем да говорим за естествено подмладяване. Какви храни съдържат антиоксиданти:
- В-каротин: моркови, тиква, сладки картофи.
- Ликопен: розов грейпфрут, домати (варени), диня.
- Лутеин: Зелени листни зеленчуци.
- Селен: фъстъци, черен дроб, зърнени храни, бобови растения.
- Витамин А: масло, яйца, мляко, черен дроб.
- Витамин С: горски плодове, портокали и други цитрусови плодове, пъпеш, чушки, броколи, папая, домати.
- Витамин Е: бадеми, лешници, ядки като цяло.
Всъщност има стотици антиоксиданти. Много от тях се делят на феноли, полифеноли и флавоноиди. За разлика от витамините, не можете да ги получите всички чрез добавки, така че Важно е да обърнете внимание на качеството на вашата диета. Горски плодове имат най-високите нива на антиоксиданти от всички пресни плодове и зеленчуци с най-високо съдържание на антиоксиданти са спанакът и зеле.
Яденето на различни храни, богати на антиоксиданти, има положителни ползи за здравето. Например, яденето на портокали и грейпфрути може да намали риска от инсулт поради флавоноидите, клас антиоксиданти, открити в тези плодове. Различните цветове на плодовете и зеленчуците отразяват техния хранителен състав. Затова специалистите съветват чинията ви да е многоцветна.
More Stories
Коронавирус и сезонен грип: 14 починали, 7 нови интубации и 509 хоспитализирани
Ваксината срещу грип пристигна в аптеките, а ковид ваксината?
Проучване: Замяна на червеното месо със сардини