Диня срещу пъпеш: Сезонно сравнение "дарове на природата"

По магазините и пазарите вече се появиха раирани и жълти плодове, които всички обичат – дини и пъпеши. Лекарите потвърждават, че те са не само вкусни, но и полезни. И така, на кой е по-добре да дадете предпочитание?

И двата продукта са с естествено ниско съдържание на калории, мазнини и натрий (сол). Напротив, те са богати на ценни хранителни вещества. Това съобщават експерти от болницата Medical West на Университета на Алабама в Бирмингам.

Според Централната хранителна база данни на FoodData на Министерството на земеделието на САЩ (USDA), 100 грама диня съдържа:

• 91,4 грама вода
• 30 калории
• 7,5 гр. въглехидрати (моно- и дизахариди, фруктоза и др.)
• 0,4 гр. целулоза
• 6,2 гр. глюкоза.

Съответно на 100 грама пъпеш предоставени (цените могат леко да варират в зависимост от сорта):

• 90,2 грама вода
• 34 калории
• 8,16 гр. въглехидрати (моно- и дизахариди, фруктоза и др.)
• 0,9 g фибри
• 7,8 гр. глюкоза.

Витамини и микроелементи

Пъпешите и пъпешите също съдържат различни витамини и микроелементи. Те включват витамини А, С и В6, които повишават имунитета, зрението и енергията. Те също така съдържат калий, който е от съществено значение за поддържане на нормално кръвно налягане и мускулна функция.

Всеки от тях, разбира се, има своя уникална хранителна стойност. диня, например, също съдържа ликопен. Това е антиоксидантно вещество, което намалява риска от рак и сърдечно-съдови заболявания.

Пъпеш Той е особено богат на витамин А, който му придава силни антиоксидантни свойства. Този витамин е от съществено значение за здравето на зрението и кожата.

Съответно пъпешът е отличен източник на витамин С, който подобрява имунитета. Пъпешът Casaba съдържа витамин C и калий, докато пъпешът Crenshaw е богат на витамин C, калий, желязо и калций.

Как да ги изберем

За да изберете добър пъпеш или диня, първо се уверете, че е твърд. Те не трябва да имат меки петна, вдлъбнатини или неравности. Също така е важно плодът да има аромат, сладък мирис. Това е типичен знак, че е узряло.

От друга страна, ако го чукнете леко с пръсти, трябва да чуете тъп звук.

Също така помнете това зрелите пъпеши и дини са тежки за размера си. Ако изглеждат леки, значи нямат достатъчно сок и не са достатъчно узрели.

Ако дори имат светложълта следа от едната леко плоска страна (тук са докоснали земята преди прибиране на реколтата), това е друг добър знак за зрялост.

Обратно, ако все още имат стъбло, те са били обрани от полето твърде рано. Опашката на зрелите пъпеши може лесно да се отстрани.

Проблеми с нитратите в динята и пъпеша

Нитрати. Наличието им в пъпеш или диня може да бъде надеждно установено само чрез лабораторен метод, но купувачът ще може да идентифицира и т.нар. „лоши“ плодове според следните характеристики:

• цветът на пулпата на „лоша“ диня е интензивно яркочервен с лек лилав оттенък;
• влакната, преминаващи от сърцевината към кората, не са бели, както се очаква, а с нюанси на жълто;
• повърхността на рязане е гладка и лъскава (норма: повърхността трябва да блести от зърна).

важно: основните вредни вещества, ако ги има в динята, се намират близо до кората.

полза. Динята съдържа много лесноусвоими захари (фруктоза) и фолиева киселина, богата е на микроелементи като магнезий, калий и естествен антиоксидант – ликопен, който има противотуморен ефект. Динята е изключителен диуретик, който облекчава отоците. В това си качество се използва при заболявания на бъбреците, черния дроб, сърцето и кръвоносните съдове, както и при цистит.

Важно: Дините и пъпешите съдържат много фибри и захар, така че децата и хората със заболявания на стомашно-чревния тракт или панкреаса трябва да ги консумират с повишено внимание, в малки количества – не повече от 100 г на хранене.

И накрая: И двата плода са 90% вода и в малки количества лесно ще се вместят в дневния ви прием на калории. И благодарение на естествената си сладост, те ще бъдат добри като независим десерт. Въпреки това, тези, които следят количеството въглехидрати в диетата си, трябва да помнят, че както динята, така и особено пъпешът съдържат голямо количество захари и имат висок гликемичен индекс.

Обща сума: „Няма победител в това състезание. И динята, и пъпешът са еднакво полезни за нас. Цялата тайна е в разнообразното хранене, само така ще си набавите всички необходими витамини и минерали”, отбеляза експертът.

Source link