Синапени листа използвани в индийската, японската, тайландската, китайската и виетнамската кухня, а в САЩ са кулинарната перла на Юга и предпазват организма от хронични заболявания.
Според регистрирания диетолог Шайла Кадоган, зеленчук, свързан с броколите и член на семейство Brássica, заслужава своето място в светлината на прожекторите. Това са синапени листа, пикантен зеленчук. Подобно на други тъмни листни зеленчуци, горчицата е високо в списъка на суперхраните. Има доказателства, че тези зеленчуци предпазват организма от хронични заболявания.
Горчицата расте най-добре при по-ниски температури и благодарение на широката си цветова палитра може да се намери и в наситено червено.
Какво ни предлагат синапените листа:
1. Антиоксидантна защита. Те предотвратяват оксидативния стрес благодарение на хранителните вещества, съдържащи се в кореноплодните зеленчуци, и помагат за намаляване на възпалението.
2. Чувство за ситост. Освен фибри, те са с ниско съдържание на калории, което ви помага да се чувствате сити за дълго време с минимални калории.
3. Най-високо съдържание на витамини. Те осигуряват повече от 100% от вашите нужди от витамин К, мастноразтворим витамин, който много хора консумират рядко. В допълнение, те съдържат други мастноразтворими витамини като А и Е.
4. Противоракови глюкозинолати. Глюкозинолатите, богати на сяра и азот, се намират в много зеленчуци от вида Brassica като броколи, карфиол и зеле. Благодарение на този състав те имат противовъзпалителен ефект, който предпазва организма от рак.
More Stories
Яденето на тази риба увеличава продължителността на живота на жените
Гръцки розета – най-добрите вина за летни залези и др
Колко време трябва да варите яйца?