Кокореци е най-вкусното ястие, традиционно за Великден, което е изключително питателно и калорично.
По принцип ястието се състои от черен дроб, карантии и черва, т.е. елементи, които имат висок процент мазнини и съдържат известно количество холестерол, тъй като това са продукти от агнешко или козе месо. В 100 грама кокорези има около 250 калории.
Карантиите и черният дроб съдържат значителни количества мазнини, както и протеини. Освен това, поради наличието на черен дроб в ястието, когато го ядем, ние получаваме витамини и минерали, като желязо и магнезий. Кокореци е деликатес с голяма хранителна стойност.
Една от най-важните стъпки при приготвянето на ястие от червата е доброто им измиване.. Това е процес, който трябва да се извършва много внимателно, в противен случай можете да получите хранително отравяне. Освен това всички съставки трябва да бъдат закупени от надежден месар, тъй като доброто качество (и от животни, които са били хранени с качествена храна) е важно.
Тъй като кокорецът не е основно ястие на Великденската трапеза, а предястие, това означава, че следват и други ястия. В тази връзка диетолозите не препоръчват да се яде деликатес в големи количества.
Добър апетит!
More Stories
Марки с мирис… на франзела
Битката с „африканския прах“: как да защитим колата си
Ден на майката: не забравяйте да поздравите любимите си хора