Плодове и зеленчуци с най-много и най-малко пестициди – последици за здравето

Представители на Министерството на земеделието на САЩ и Администрацията по храните и лекарствата публикуваха списък на плодовете и зеленчуците с най-високи и най-ниски нива на пестициди.

За 2024 г. изследователите на EWG анализираха данни от тестове от 47 510 проби от 46 неорганични плодове и зеленчуци. Анализът на тези данни разкрива следи от 254 пестицида, като 209 от тези химикали са открити в продуктите на „мръсната дузина“.

„Мръсна дузина“ 2024 г

• Ягода
• спанак
• Зеле, манголд (σέσκουλα)
• Гроздов
• Праскови
• Круши
• Нектарини
• Ябълки
• Чушки, люти чушки
• Череша
• Боровинка
• Зелен боб.

Ефект на пестицидите върху човешкото здраве

Пестицидите се свързват с преждевременни раждания, вродени дефекти, спонтанни аборти и увеличени генетични увреждания при хората. Излагането на пестициди също е свързано с намален брой сперматозоиди, сърдечно-съдови заболявания, рак и други заболявания. Изследванията показват, че хората, които използват или са изложени на пестициди, са изложени на най-голям риск.

Това установи мета-анализ от 2022 г работниците, изложени на пестициди, са почти пет пъти по-склонни да развият увреждане на ДНКа проучване, публикувано през февруари, установи това децата, изложени на тези вещества в ранна възраст, имат проблеми с неврологичното развитие от ранна детска възраст до пубертета.

Включени са авокадо, царевица, ананас, лук и папая списък на „чистите петнадесет“ плодове и зеленчуци, които съдържат най-малко количество следи от пестициди. Според доклад, публикуван тази седмица, почти 65% от плодовете и зеленчуците в тази група не съдържат откриваеми остатъци от пестициди.

• авокадо
• царевица
• Ананас
• Лук
• папая
• Грах (замразен)
• Аспержи
• Пъпеш
• Киви
• зеле.

Проучванията показват, че нивата на пестициди в урината на възрастни и деца могат да бъдат намалени с 95% след преминаване към „органична диета“ (чисти зеленчуци и плодове).

Високо ниво на фунгициди

Анализаторите на EWG проучиха отчетените нива за първи път фунгициди – форми на пестициди, използвани за унищожаване на гъбични заболявания, като брашнеста мана. „Четири от петте най-често срещани пестицида в списъка на Dirty Dozen са фунгициди, които са открити в особено високи концентрации“, каза изследователят. „Фунгицидите често се прилагат след прибиране на реколтата, за да предпазят продукцията от мухъл. Вероятно затова концентрациите в някои проби са били толкова високи – по-високи от другите пестициди, използвани по-рано през вегетационния период“, обясни експертът.

Как да намалим пестицидите върху плодовете и зеленчуците

Според Националния информационен център за пестициди, беленето на плодове и зеленчуци преди консумация намалява нивата на пестициди, но нито един метод не е 100% ефективен за премахване на всички остатъци. От агенцията препоръчват измиването и обелването на плодовете и зеленчуците и подсушаването им с кърпа или хартиена кърпа.

Администрацията по храните и лекарствата не препоръчва използването на сапун, перилен препарат или четка за почистване, тъй като не е доказано, че са по-ефективни.

Source link