Хранителни митове: Маслото е убиец

Създаден от AI

През последните години маслото беше силно дискредитирано на фона на „модата“ на маргарина, който сега се обвинява, че съдържа трансмазнини.

Съвсем наскоро маслото отстъпи място на зехтина и други свързани продукти. Експертите са изброили причините, поради които трябва да ядете този продукт. Проучване на университета Лунд в Швеция показва това масло води до по-малко увеличение на мазнините в кръвта след хранене, отколкото зехтин или ленено масло. Високите нива на мазнини също повишават нивата на холестерола, което е научно свързано с повишен риск от атеросклероза и инфаркт.

Защо маслото не повишава нивата на липидите

Изследователите отбелязаха, че 20% от мазнините в маслото се състоят от мастни киселини с къса и средна верига. Те незабавно се използват като енергия и не остават в тялото достатъчно дълго, за да повлияят значително нивата на липидите в кръвта.

Изследователите също заключиха, че Въпреки че маслото повишава нивата на холестерола в дългосрочен план, неговите краткосрочни ефекти в крайна сметка могат да бъдат полезни за тялото. Въпреки че, разбира се, не всички са съгласни с частичното превъзходство на маслото над зехтина или маргарина.

Но единственото, което може да се каже със сигурност е, че от края на 20в маслото беше изместено на заден план и мястото му беше заето до голяма степен от маргарина, обвинен, че съдържа наситени мазнини, причиняващи сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, преди хиляди години маслото е било основна храна в много култури и нямаше очевидни отрицателни последици за здравето.

След като анализираха научните изследвания, учените стигнаха до извода: в определен период от време потреблението на масло е намаляло значително, но броят на сърдечно-съдовите заболявания не е намалял.

И така, колко вероятно е този продукт наистина да убива? Според някои теории и спекулации маслото най-вероятно е жертва на голяма хранителна конспирация, създадена в полза на индустриите за заместители на маслото.

10 основни предимства от яденето на истинско масло

1. Маслото е един от най-лесно усвоимите източници на витамин А, който укрепва функционирането на щитовидната жлеза и надбъбречните жлези и в резултат на това сърдечно-съдовата система.

2. Маслото не причинява дълготрайно складиране на мазнини в тялото, тъй като мастните киселини с къса и средна верига се изгарят незабавно, за да произведат енергия, вместо да се съхраняват, създавайки допълнително усещане за ситост.

3. Богат е на антиоксиданти, включително витамини А и Е, и селен, който предпазва от сърдечни заболявания и рак.

4. Маслото е източник на добър холестерол, който действа като антиоксидант, възстановявайки щетите, причинени от свободните радикали, причинени от консумацията на трансмазнини и растителни масла. Холестеролът е важен и за развитието на нервната система и мозъка при децата.

5. Наситените мазнини, както бе споменато по-горе, се състоят от мастни киселини с къса и средна верига, намиращи се в маслото, които имат имуностимулиращи свойства.

6. Маслото съдържа конюгирана линолова киселина (CLA), която предпазва от рак.

7. Непастьоризираното масло предпазва от артрит, катаракта и втвърдяване на артериите.

8. Маслото е добър източник на йод в лесноусвоима форма, който е необходим за правилното функциониране на щитовидната жлеза.

9. Укрепва здравето на стомашно-чревния тракт.

10. И накрая, маслото е добър източник на витамин К2, който предотвратява кариеса и „изгражда“ здрави кости.

не забравяйте, че Най-голяма е ползата от суровото масло, добито от свободно отглеждани крави.

Source link