Трансформация на глобалната хранителна система в ЕС

Безопасността и сигурността на храните са основни компоненти на едно устойчиво бъдеще.

Европейският съюз, който преминава през дълбока трансформация, водена от належащи предизвикателства като растеж на населението, изменение на климата и недостиг на ресурси, реши да приложи програма, насочена към промяна на начина, по който се произвежда и консумира храна в Европа.

Планът има за цел да намали въздействието върху околната среда на производствените съоръжения, като едновременно с това и непрекъснато осигурява здравословна и достъпна храна на трапезите на гражданите, включително и на бъдещите поколения.

При разработването на програмата Secure Food взехме предвид факта, че хранително-вкусовият сектор има значително въздействие върху околната средатъй като една трета от глобалните емисии на парникови газове сметки за производството на храни.

Въпреки че безопасността на храните се отнася до мерките, предприети за гарантиране, че храните не са заразени и безопасни за консумация, хранителна сигурност означава наличност и достъпност на достатъчно и питателна храна по всяко време.

Гарантирането, че храната, която ядем, е безопасна и имаме достъп до надеждни хранителни доставки, е от съществено значение за постигането на Целите на ООН за устойчиво развитие, които включват прекратяване на глада и бедността, осигуряване на чиста вода, насърчаване на устойчиво използване на земята, смекчаване на изменението на климата и поддържане на устойчив живот на сушата и във водата.

В момента тази стратегия се превърна в приоритет за ЕС и се характеризира като „намаляване на въздействието върху околната среда до 2050 г.“ и Европейската зелена сделка, която включва и сектора на хранително-вкусовата промишленост (стратегия „Farm to Plate“).

Като част от тази политика ЕС финансира програми като Secure Food, която има за цел да създаде хранителна система от производството до консумацията, така че веригата за доставки да е по-устойчива, способна да реагира на вероятни бъдещи кризи.

По-специално, Secure Food ще идентифицира в реално време рисковете, пречките и слабостите на различни сектори във веригата за производство и доставка на храни и предлага подходящи мерки и адаптации за подобряване на тяхната устойчивост и гарантиране на гладкото им функциониране както в краткосрочен, така и в дългосрочен план.

Това ще стане възможно благодарение на дигитална платформа, „двойник” на реалната, която ще бъде създадена след изучаване, анализиране и получаване на знания за конкретни събитиякато например по отношение на производството на зърно в Украйна (доставките бяха засегнати от продължаващите военни действия там).

Фокусиран върху развиващите се научни познания, Secure Food насърчава сътрудничеството между производители, индустрии, търговци на дребно, потребители и превозвачи за прилагане на иновативни инструменти за решаване на проблеми, свързани с достатъчно храна.

Проектът, който стартира през януари 2024 г., включва 35 партньора от различни части на веригата за доставки на храни в цяла Европа. Продължителността на трансформацията е три години и половина, до юни 2027 г.

Source link