Проучване: Защо е толкова трудно да се откажем от солта?

Въпреки че не се замисляме твърде много, солта присъства почти навсякъде в съвременната диета. И въпреки това в големи количества той е вреден, факт, който повечето от нас знаят, но изглежда пренебрегват.

Средно хората със сърдечни заболявания консумират два пъти повече от препоръчителното количество натрий на ден, независимо от техния социално-икономически статус, показват нови изследвания, представени на годишната научна среща на Американския колеж по кардиология.

„В това проучване се съсредоточихме върху възрастни със сърдечно-съдови заболявания, група, която теоретично има повишена мотивация да се придържа към препоръките на експертите относно приема на сол. Открихме обаче, че почти 90% от хората в тази категория често консумират прекомерни количества от него“, казва ръководителят на изследването.

Защо излишъкът от натрий е лош за вас
Яденето на твърде много сол може да повиши кръвното ви налягане, увеличавайки риска от инфаркт и инсулт. Поради тази причина Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва дневният прием да не надвишава 1500 милиграма натрий на ден.

Учените са анализирали данни от повече от 3100 души със сърдечни проблеми, които са участвали в Националното изследване на здравето и храненето (NHANES). Данни, събрани от 2009 до 2018 г. Всички участници в проучването са имали диагноза сърдечна недостатъчност, анамнеза за инфаркт, стенокардия или коронарна артериална болест и са попълнили въпросници за техния прием на натрий.

Изследователите установяват, че 89% от участниците консумират твърде много натрий. Средният прием сред участниците в проучването е около 3000 милиграма на ден, което е два пъти повече от идеалната препоръчителна граница.

Изследователите също искаха да преценят дали социално-икономическият статус е повлиял на приема на натрий от участниците в проучването. „Изненадващо, не е открита връзка между доходите и приема на натрий“, съобщават изследователите.

Защо ни е трудно да се откажем от солта?
Въпреки че социално-икономическият статус може да не повлияе на приема на натрий, има много други причини, които могат да затруднят намаляването му.

„Първо, натрият присъства в много преработени храни и напитки, в по-малки или по-големи количества, защото се използва за подобряване на вкуса“, ​​съобщават изследователите. „Освен това, това може да бъде трудна промяна дори за тези, диагностицирани със сърдечни заболявания, тъй като ние сме създания на навика и промяната на поведението изисква много усилия, воля и време“, добавят те.

Какво да търсите в диетата си, за да намалите приема на сол
Някои съвети от изследователи за намаляване на приема на натрий включват:

• Опитайте се да избягвате силно преработени храни, като приготвяте храната си у дома, когато е възможно.
• Когато пазарувате, четете етикетите на храните и се опитвайте да избягвате храни, съдържащи повече от 140 милиграма натрий на порция.
• Намалете количеството добавена сол при готвене. Опитайте да използвате други подправки, билки и подправки, за да подобрите вкуса на вашите ястия.
• Яжте повече плодове и зеленчуци.

Source link