Атлас на вкуса: гръцки "бугаца" зае 4-то място сред „най-добрите закуски в света“

Заемайки второ място в класацията на „топ” кухните на планетата според Taste Atlas, Гърция получи още една награда за бугаца.

В категорията „Най-добрата закуска в света за 2023 г.“ Bugatsa заема четвърто място с оценка 4,58. „Бугаца е традиционен селски гръцки пай, състоящ се от лист тесто с пълнеж от крем от грис. Въпреки че има варианти с кайма или сирене. Името на ястието идва от османската дума „pogaca“ (πογάτσα), което означава „баница със сирене“, казват специалистите.

Бугаца произхожда от византийския период, когато Константинопол е бил гръцки, и първоначално е тесто с различни сладки и солени пълнежи. С течение на времето бугаца се превърна в тънък лист ръчно правено тесто. Тъй като много турски имигранти се заселват в Северна Гърция, бугаца се е превърнала в специалитет на Серес и Солун, съобщава Taste Atlas и подчертава: „Днес намираме пайове в цяла Гърция в специализирани магазини, наречени bougatsopolio, които продават изключително бугаца.“

https://twitter.com/TasteAtlas/status/1739588769920020690
Отбелязва се, че ястието, заело първо място в класацията на най-добрите закуски в света, идва от Сърбия.

Komplet lepinja 🇷🇸 is the best breakfast in the world in 2023. View complete TasteAtlas Awards 23/24 lists: https://t.co/OA8VeDecZt

This delicacy consists of a traditional flatbread (lepinja) that is cut in half, coated in thick cream (kajmak), and topped with an egg. The… pic.twitter.com/9F5kVCleXP

— TasteAtlas (@TasteAtlas) December 17, 2023

Source link