Здравословен плод, който подценяваме

Наподобяваща на външен вид кръстоска между ябълка и круша, дюлята е ориенталски плод, растящ главно в Централна Азия, Иран, Кавказ и Гърция.

Елините го смятали за символ на любовта и плодородието

Според легендата именно дюлята (κυδώνι) е подарена от Парис на Афродита и оттогава едно от имената й е присвоено на този плод – „златна ябълка“.

Името „κυδώνι“ идва от Кидония, град на северозападния бряг на Крит, на мястото, където днес е построен град Ханя. Кидония е била обитавана през неолита и според митологията е основана от цар Кидон. Kydon вероятно идва или от съществителното kydos (слава), или от глагола kydanos (да се хваля).

Златните ябълки на Хесперидите (споменати в 12-ия труд на Херкулес) са били дюли. Според митологията задачата, дадена от Евристей на Херкулес, била да отиде в градината на Хесперидон и да му донесе златни ябълки.

Освен това, вероятно „ябълката на раздора“, дадена на Афродита, е била дюля.

полза

Дюлята е истински склад за хранителни вещества и витамини. Съдържа витамини А, В, С, Е и РР, желязо, фибри, калций, пектинови съединения, антиоксиданти, други вещества и микроелементи. Дюлевите пектини нормализират храносмилането, но най-ценното им свойство е способността премахва натрупаните радионуклиди от тялото. Освен това, поради високото съдържание на желязо в дюлята, плодовете й често се използват като средство за борба с анемията. В допълнение, дюлята има стягащи, антисептични и кръвоспиращи свойства.

Дюлята се използва в народната медицина като противовъзпалително средство поради високото си антиоксидантно съдържание. Лекарите препоръчват да включите този плод в диетата си по време на сезонни заболявания. Има и проучвания, които потвърждават, че дюлята може да унищожи паразитите в тялото и да предотврати тяхното размножаване; В допълнение, той подобрява благосъстоянието на човек в случай на отравяне, благодарение на способността си да намалява интоксикацията в тялото. Е естествено изгаряне на мазнини, благодарение на високата концентрация на аскорбинова киселина. Плодът насърчава естественото изгаряне на мазнини, а ниското му съдържание на калории предотвратява нежеланото наддаване на тегло, когато включите този плод в диетата си.

Хранителна стойност на 100 г прясна дюля:

• Съдържание на калории 57 kcal
• Въглехидрати 15.3 g
• Фибри 1,9 g
• Белтъчини 0,4 g
• Витамин С 15 мг
• Омега-6 мастни киселини 49 мг
• Калций 11 mg
• Магнезий 8 мг
• Калий 197 мг
• Фосфор 17 mg.

Всеки разпознава приятния аромат и полезните свойства на дюлята. Но вкусът му не предизвиква много наслада поради повишената киселинност и стипчивост. Но от оригиналните плодове правят сладко, известно с невероятния си вкус и приятен аромат, и други сладкиши (мармалад, желе, конфитюр, захаросани плодове) и се правят компоти.

Кой трябва да изключи дюлята от диетата си?

внимание! Семената на дюлята съдържат амигдалин, който под въздействието на храносмилателните ензими и стомашната киселина се превръща в отрова (разбира се, ако консумирате голямо количество семена от дюля). Поради тази причина обаче кърмачките се съветват да избягват консумацията както на прясна дюля, така и на продукти от нея – сладка и сладкиши.

В допълнение, прясната дюля може да бъде дразнеща за гласните струни и ларинкса. Това може да причини остра болка в гърлото и продължителна кашлица, така че не се препоръчва да ядете дюля преди публично изказване. Също така, плодовете могат да причинят някои проблеми (спазми, колики) при хора с хронични стомашно-чревни заболявания – пептична язва, ентероколит.

Препоръчително е да изплакнете устата си с вода след консумация на дюля, за да премахнете излишната киселина от зъбите. Съответно, плодовете не трябва да се ядат от тези, които вече имат проблеми с емайла.

Как да изберем

На първо място, трябва внимателно да разгледате плодовете. Висококачествената дюля има плоска и гладка повърхност, без петна, пукнатини, вдлъбнатини и други видими дефекти и ярко жълта кора. Самият плод е голям или среден по размер (малките дюли са кисели, но сухи по структура). Правилният плод може да се съхранява в хладилник до четири месеца (в отделението за плодове и зеленчуци).

Source link