Диетолозите отдавна препоръчват да включите тази риба в диетата си, тъй като изследванията показват, че хората, които я ядат редовно, са по-склонни да останат стройни и „защитени“ от болести.
Говорим за сьомгата, която съчетава хранителните предимства на морски дарове и речна риба. Не беше ясно коя от неговите съставки осигурява ползи за здравето, докато не беше публикувано проучване на Daily Mail.
4 лечебни съставки
Изследователи от университета в Колорадо вярват, че са идентифицирали поне четири съединения, които могат да намалят нивата на лошия холестерол.
Холестерол (на старогръцки χολή „жлъчка“ + στερεός „твърд“), холестерол (английски cholesterol) – органично съединение, естествен полицикличен липофилен алкохол, намиращ се в клетъчните мембрани на всички животни, включително хората.
Холестеролът се натрупва в кръвоносните съдове и ги уврежда, което драстично увеличава риска от инсулт и инфаркт. Новото им проучване, публикувано в списание Nutrition, установи това Сьомгата съдържа най-малко 30 метаболита – вещества, произведени по време на храносмилането.
Четири от тези метаболити са свързани със значителни подобрения в сърдечно-съдовото здраве. В проучването изследователите помолиха 41 участници на възраст от 30 до 69 години да следват средиземноморска диета, включваща разнообразна риба, постно месо, пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци.
След това експериментаторите оцениха колко здрави са сърдечно-съдовите системи на доброволците, използвайки кръвни тестове и други диагностични средства.
Учените са установили, че тези тези, които са имали високи нива на тези метаболити в кръвта, са имали понижени нива на холестерол, триглицериди и аполипопротеин В – всички маркери на сърдечно-съдови заболявания.
More Stories
EODY: Препоръки за предпазване от вируса на Западен Нил и как се предава
Рак на дебелото черво: 500% увеличение на заболеваемостта при деца и юноши
Защо трябва да добавите малка риба към вашата диета