Възможно ли е да се яде пица, оставена на масата предната вечер?

Експертите по безопасност на храните предупреждават да не оставяме сготвена храна на стайна температура, особено ако е гореща.

Пицата определено ще издържи, ако я оставите извън хладилника за няколко часа, но зависи колко висока е стайната температура. Стайната температура – ​​независимо дали е зима или лято – е опасна зона, защото в нея виреят бактерии. Много хора оставят остатъци в кутия и ги изяждат на сутринта, но безопасно ли е?

Пицата не е само хляб и домати, съставки, които лесно могат да бъдат оставени извън хладилника, но тъй като съдържа сирене, тя не може да стои на кухненския плот повече от 2–3 часа.

Докато във филмите често виждаме актьори да отварят кутия с останала пица от предната вечер и да ядат остатъците, добре е да знаем, че в реалния живот стайната температура – ​​независимо дали е зима или лято – е опасна зона. Някои съставки са по-податливи на бактериален растеж и много зависи от процента на влага и протеини, които продуктът съдържа.

Печени продукти като хляб и бисквитки са с ниско съдържание на протеини и влага, така че могат безопасно да бъдат оставени на кухненския плот за няколко дни, стига да се съхраняват в контейнер или прозрачна опаковка. Но съставките на пица – сос, сирена, колбаси, зеленчуци и т.н. – могат да привлекат вредни бактерии. Сиренето като млечен продукт е най-застрашено от хранително отравяне, както и съставки като чушки и гъби.

В случай на хранително отравяне някой може дори да попадне в болница със симптоми, включително коремна болка, диария, повръщане или дори треска.

Как правилно да съхранявате пицата: oПоставете остатъците от парчета пица в херметически затворен контейнер за храна или торбичка за храна и ги съхранявайте в хладилника. Хубаво би било да пише и датата на опаковката Не оставяйте продукта в хладилника повече от четири дни. Ако смятате, че няма да ядете през това време, изберете фризера, който може да запази пицата свежа до два месеца.

Source link